楼主:
qi3qi3 ( 少，但是更好)
2021-04-16 16:34:06新手第一次做果酱，想用当季的桑葚，
上网google查到苹果果核和果皮的果胶最多，
想加进桑葚里一起用电锅煮，增加稠度，
但我看网络食谱大家都把这部份去掉...觉得有点疑惑要加还是要丢掉？
那如果加进去煮的话，煮好以后要怎么把果皮和果核筛干净呢？
然后，玻璃瓶需要烘干吗？因为家里没有烘碗机>"<
另外看到有人用电锅煮时果酱喷发，想要有效率一点又怕悲剧发生@@
不晓得内锅里的桑葚该放几分满比较安全？
谢谢各位回答～
作者: hukurou (可怜的阿来啊~) 2021-04-16 18:01:00
果皮不要切太碎就比较容易挑出来玻璃瓶可以用吹风机热风吹干，装瓶后也可以再隔水加热杀菌
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2021-04-16 22:53:00最好一开始就用压碎然后用筛子筛掉你这样说了我才想起来我自己做给自己吃都没有滤掉吃的时候了吃到一些像鱼鳞的苹果渣...口感非常不好...但自己吃的时候就吐掉就算了...
作者: omhhsib0719 2021-04-16 23:43:00
煮果酱最有效率不就是直接炉上煮吗？电锅很难控制稠度吧。煮果酱同时另起一锅水煮玻璃瓶，水滚捞起来倒立放立刻就干了
玻璃罐可以用烤箱烤干，150度烤个20分钟一定会干的
作者:
angechen (angechen)
2021-04-17 06:16:00莓果类自己的果胶就够了，不用再加苹果
作者:
eurydice6040 (å°é…’ç•¶æŒ äººç”Ÿå¹¾ä½•)
2021-04-17 12:02:00我都用麦芽糖加二砂，水份收少一点就有黏稠度，而且口感更润
作者:
zolimo (左利)
2021-04-17 23:14:00瓶子用75度酒精消毒就好了，滚水下去容易爆唷
作者:
gc25 (未来，一直来。)
2021-04-18 17:14:00苹果我都直接磨泥 玻璃罐要留意是否耐热
玻璃罐消毒我都从冷水开始煮就不会爆，主要是不要让他温差太大