Re: [问题] 哇沙米还可以沾什么吃啊？ Hermess PTT批踢踢实业坊

Re: [问题] 哇沙米还可以沾什么吃啊？

楼主: Hermess (取之有道) 2021-04-18 10:00:54

正统生鱼片寿司哇沙米：山葵
便宜的哇沙米代用品：辣根 (也称山葵大根，跟山葵不同植物)
黄芥末：芥末籽磨碎(刈菜的种子)
对，就是菜市场常看到的刈菜，也称芥菜
https://i.imgur.com/yIla9LI.jpg
颗粒黄芥末酱：不磨碎混和磨碎黄芥末籽
第戎芥末酱：黄芥末籽磨碎混葡萄酒发酵(也有把醋换成巴萨米克醋的省时做法)
美式黄芥末酱(热狗用)：刈菜籽磨碎混合油醋糖

作者: fuyuyoru (冬叶) 2021-04-18 14:11:00

刈菜籽就是芥末籽这件事还真的不知道，长知识了

作者: mukey 2021-04-18 19:51:00

芥菜品种超多

作者: near4234 (┌（┌ ^ o^ ）┐) 2021-04-18 21:00:00

看过日本有集请山葵厂商的研究员上节目，说也是在努力培育不输真山葵的西洋山葵（辣根）

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