[问题] 煎牛排当便当菜 fortum PTT批踢踢实业坊

[问题] 煎牛排当便当菜

楼主: fortum (anti) 2021-04-19 14:05:22

想和各位大厨请教
最近入手了特福万用锅
想试试舒肥牛排来带便当
但依我以前微波牛排的经验都很可怕
微波加热的牛排吃起来像在咬橡皮筋
也有上网估狗过加热的方法
但无奈公司只有微波炉可以加热便当
请问有人有能把牛排微波加热还很好吃的方法吗？
先谢过大家给的意见！
下图附上最近的便当
目前服役中的电器只有电陶炉和气炸锅
https://i.imgur.com/VNT5vzU.jpg

作者: greenfetish (~绿色小精灵~) 2021-04-19 14:52:00

牛排另外装，切片、只能微波20秒

作者: oceanfishwu (fish) 2021-04-19 14:55:00

我买家附近的舒肥牛排便当微波后还是觉得不错啊，口感当然不能跟刚做好时比，但也完全不会像橡皮筋，我是把肉用饭盖在下方，然后分次微波（要微波3分钟的话就分成3次1分钟），然后也许牛肉部位也会影响口感，部位可能要挑一下

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2021-04-19 15:22:00

微波功率可以调整的话不会不能复热用低功率去单独复热牛排部分会比较花时间就是了

作者: rinkai (玉串) 2021-04-19 15:35:00

切薄一点

作者: SalDuar (in the dark码：) 2021-04-19 15:58:00

一开始就不要弄太熟，不过要注意保存温度，高中带ikea太不熟超难咬的烤牛肉去蒸便当，结果蒸完变好吃，另外可能跟部位也有关，他那块油花肥肉多

作者: Anderson0819 (炸酱牛肉乌龙面) 2021-04-19 17:00:00

微波牛排= =......

作者: mukey 2021-04-19 20:46:00

舒肥一天就像炖过的口感

作者: GEoilo (我不想~~) 2021-04-20 00:37:00

要嘛久煮成台塑牛小排，不然就舒肥后表面快煎迅速梅纳，冷却装保鲜袋，要吃前泡60度热水回温

作者: yingdd8438 (悠姫忍) 2021-04-20 15:34:00

我有自己做过舒肥，但觉得还是外面舒肥好的肉微波起来比较OK

作者: xiang89ybt (柴柴妹) 2021-04-21 10:49:00

之前买万用锅的时候没买特福就是觉得舒肥功能可能倒头来还是没那么实用XD 后来就买飞利浦的了炖各式肉类当便当菜色已成常态

作者: hanohano (盖盖) 2021-04-21 14:29:00

牛排微波的时间短ㄧ点～特福万用锅的舒肥功能真的很推我都拿来舒肥鸡胸超嫩的

作者: annabellecre (甜米米) 2021-04-22 14:14:00

我也蛮爱吃舒肥料理的，但相较之下会觉得用舒肥棒好像会更方便一些@@

作者: gaylordix5 (恍惚贩六) 2021-04-23 10:46:00

感谢分享本想说看特福能不能取代我家舒肥棒看来买金小万+沿用我的舒肥棒会比较好!!

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