PTT
Submit
Submit
选择语言
正體中文
简体中文
PTT
cookclub
[问题] 请问茶叶蛋上的纸的名字?
楼主:
aseaeel
(Break me)
2021-04-20 14:58:02
大家好~
最近家里买了一个电炖锅来卤东西(就是插电他会自己小小火滚的锅)
但我发现有些食材(油豆腐或蔬菜之类的)
都会浮在水面上没炖到的感觉
我在想是不是炖的时候
可以铺一张在7-11看到会放在茶叶蛋上的那种纸会比较好??
有人知道那种纸叫什么名字吗@@"
我搜寻茶叶蛋纸都找不到
作者:
StBernand
(嫁不出去怎么办)
2021-04-20 15:06:00
用烘焙纸戳洞就可以了
作者:
rinkai
(玉串)
2021-04-20 15:06:00
感觉跟卤包同材质?
作者:
wseedw
(无法反转的理由)
2021-04-20 15:07:00
烘焙纸
作者: yun420179 (yun420179)
2021-04-20 15:24:00
蒸笼纸?
作者:
a1121210
(蔗虾饺)
2021-04-20 16:02:00
有纸喔@@?
作者:
phisch
(phisch)
2021-04-20 16:07:00
就是一般便利商店的卫生纸而已N年前的打工经验 给你参考
作者:
mema
(fireinsidetheman)
2021-04-20 16:24:00
你找胚布看看
作者:
niggard
2021-04-20 16:53:00
那叫落盖,使炖煮入味用的,可用烘焙纸戳洞替代
作者:
ChungLi5566
(中坜56哥)
2021-04-20 16:55:00
那是蒸笼布 不是纸
作者:
mrschiu
(布莱恩的老婆)
2021-04-20 17:37:00
用不锈钢铁丝蒸架压在上面也行...
作者:
kohosi
(丸子妹)
2021-04-20 20:16:00
吸渣布吗?可以吸附蛋白或是茶叶
作者:
yoyufaye
(^v^)
2021-04-20 21:00:00
N年前便利商店打工的经验:那是店里的餐巾纸,(那不是卫生纸啦XD )家里的话应该可以用厨房纸巾代替
作者:
william81615
(别这样玩我)
2021-04-20 21:17:00
12楼正解,用餐巾纸不怕被稽核吗
作者:
greenfetish
(~绿色小精灵~)
2021-04-20 21:27:00
看过店员放,是厨房纸巾的样子。一般鲁入味是用落盖,通常都用烘培纸剪
作者:
yoyufaye
(^v^)
2021-04-20 21:56:00
小声:店长也是这样教这样煮......
作者:
ga86041
(Vetiver)
2021-04-21 00:31:00
那是厨房纸巾阿 (同为N年前打工仔路过)
作者:
angechen
(angechen)
2021-04-21 02:42:00
是落盖喔,日本的厨房用具,通常是木头或不锈钢,就是小一号的锅盖,可以让汤汁完整覆蓋到食材,但是布的或纸的比较好用,用厨房纸巾当落盖是很常见的行为,大创之类的日本商店都有在卖,五金行我也有看到过,有可重复的跟一次性的
作者:
aureliechen
(最近迷恋福柯)
2021-04-21 02:53:00
落盖
作者:
snowbunny
(四月绿芽)
2021-04-21 08:08:00
N年前经验超商那是茶叶蛋专用滤渣布,吸沸煮浮沫,不是餐巾纸。无压煮食材入味功能。
作者:
xulu0
(miss)
2021-04-21 09:35:00
刚刚在超商看到店员正在用茶叶蛋,看到还没盖上去的那张纸确定不是餐巾纸或厨房纸巾
作者:
mythparadise
(é‡æ®˜å›myth...)
2021-04-22 21:09:00
那不是不织布吗
作者:
suweiQQ
(宝贝)
2021-04-23 19:42:00
你怎么会觉得有东西叫茶叶蛋纸?
楼主:
aseaeel
(Break me)
2021-04-25 18:58:00
谢谢大家今天卤东西有用了烘培纸 效果很好~~
作者:
jellicolin
(绿豆椪)
2021-04-25 20:50:00
厨房纸巾会添加湿强剂增加强度也会加萤光剂,不是设计来和食物接触长时间加温的喔。可以用烘焙纸
继续阅读
[问题] 请问面疙瘩凉拌或其他吃法?
spiriter
[食谱] Open Sandwich 传统食材做网美早午餐
five345
Re: [问题] 自己煮的鱼料理
crysannie
[闲聊] 百货公司花车买餐具其实CP值超高
honeycakey
[问题] 煎汉堡肉过干
xinyi101
[问题] 煎牛排当便当菜
fortum
[食谱] 低卡料理-毛豆豆腐炒虾仁
egyptengland
[问题] 自己煮的鱼料理
dry123
[闲聊] 缓慢累积中的便当#3
naluvfoto
[问题] 上班使用的三德刀
NewCross
Links
booklink
Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com