楼主:
aseaeel (Break me)
2021-04-20 14:58:02大家好~
最近家里买了一个电炖锅来卤东西(就是插电他会自己小小火滚的锅)
但我发现有些食材(油豆腐或蔬菜之类的)
都会浮在水面上没炖到的感觉
我在想是不是炖的时候
可以铺一张在7-11看到会放在茶叶蛋上的那种纸会比较好??
有人知道那种纸叫什么名字吗@@"
我搜寻茶叶蛋纸都找不到
作者:
rinkai (玉串)
2021-04-20 15:06:00感觉跟卤包同材质？
作者:
wseedw (无法反转的理由)
2021-04-20 15:07:00烘焙纸
作者: yun420179 (yun420179) 2021-04-20 15:24:00
蒸笼纸？
作者:
phisch (phisch)
2021-04-20 16:07:00就是一般便利商店的卫生纸而已N年前的打工经验 给你参考
作者:
mema (fireinsidetheman)
2021-04-20 16:24:00你找胚布看看
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2021-04-20 17:37:00用不锈钢铁丝蒸架压在上面也行...
作者:
kohosi (丸子妹)
2021-04-20 20:16:00吸渣布吗？可以吸附蛋白或是茶叶
N年前便利商店打工的经验：那是店里的餐巾纸，（那不是卫生纸啦XD ）家里的话应该可以用厨房纸巾代替
看过店员放，是厨房纸巾的样子。一般鲁入味是用落盖，通常都用烘培纸剪
作者:
ga86041 (Vetiver)
2021-04-21 00:31:00那是厨房纸巾阿 (同为N年前打工仔路过)
作者:
angechen (angechen)
2021-04-21 02:42:00是落盖喔，日本的厨房用具，通常是木头或不锈钢，就是小一号的锅盖，可以让汤汁完整覆蓋到食材，但是布的或纸的比较好用，用厨房纸巾当落盖是很常见的行为，大创之类的日本商店都有在卖，五金行我也有看到过，有可重复的跟一次性的
N年前经验超商那是茶叶蛋专用滤渣布，吸沸煮浮沫，不是餐巾纸。无压煮食材入味功能。
作者:
xulu0 (miss)
2021-04-21 09:35:00刚刚在超商看到店员正在用茶叶蛋，看到还没盖上去的那张纸确定不是餐巾纸或厨房纸巾
作者:
suweiQQ (宝贝)
2021-04-23 19:42:00你怎么会觉得有东西叫茶叶蛋纸？
楼主:
aseaeel (Break me)
2021-04-25 18:58:00谢谢大家今天卤东西有用了烘培纸 效果很好~~
厨房纸巾会添加湿强剂增加强度也会加萤光剂，不是设计来和食物接触长时间加温的喔。可以用烘焙纸