[问题] 气炸锅烤饼干烘焙纸容易卷曲 candybagel PTT批踢踢实业坊

[问题] 气炸锅烤饼干烘焙纸容易卷曲

楼主: candybagel (next step) 2021-04-20 23:51:07

家里只有气炸锅，没有烤箱，偶尔以低筋面粉混合芝麻、坚果烤饼干
想请教版上高手：
1. 铺垫烘焙放上饼干进去气炸锅，由于饼干铺得很薄（？）或是气炸锅风扇强劲（？
）非常容易烘焙纸卷曲成一团，容易边边角角烧焦，饼干重叠在一起，请问有什么地方可
以改进呢
https://i.imgur.com/8srj2Pb.jpg
2. 最近将青葱混合饼干面团，请问有什么方式或步骤，让烤出来的葱不枯黄
https://i.imgur.com/ZxaCfLP.jpg
谢谢大家

作者: Ashbrook ( ) 2021-04-21 00:45:00

迷你强力磁铁

作者: ab784533 (laura0129) 2021-04-21 01:15:00

纸上面剪几刀会好很多

作者: chunglee (李姓中坜选民) 2021-04-21 07:19:00

葱要先烤干有点像苏打饼上的干燥葱这样再混入面团里

楼主: candybagel (next step) 2021-04-21 09:18:00

学到了谢谢！我会试试看！有试过用筷子在烘焙纸往下戳卡住气炸锅烤网但效果不大

作者: yunmboyd57 (周塔克) 2021-04-21 15:26:00

借问气炸锅品牌!最近想买

作者: aseaeel (Break me) 2021-04-21 17:28:00

烘培纸剪长一点包住网子?

作者: masaisleader (it's me!) 2021-04-22 01:00:00

我自己是把烘焙纸先揉皱然后重新摊开铺平再放食物，这样子外圈的烘焙纸比较不容易跑掉变形

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