[问题] 有人知道南部铁器怎么选购吗？ bcyeh PTT批踢踢实业坊

[问题] 有人知道南部铁器怎么选购吗？

楼主: bcyeh (杰轮特) 2021-02-16 14:24:01

看了板规应该是可以问厨具的问题
南部铁器网络上的资料其实还满少的
看了很多价格也都不一
有上万的有几千的
想买南部铁器的原因是因为这种锅子就是纯铁
没有任何合金
感觉吃的很安心
而且有论文指出纯铁锅在烹饪时会有少数铁离子游离出来
可以帮身体补铁
不知道有没有人买过南部铁器可以分享一下好不好或者哪个品牌用起来觉得满好实用之类
的

作者: Vladivostok (海参崴) 2021-02-16 16:49:00

要纯铁选择很多啊，几百块就有了

作者: coppi (JOSIPA LISAC When a man) 2021-02-16 17:23:00

纯铁锅很多的

作者: segio (初华) 2021-02-16 17:24:00

不懂纯铁还比合金贵的道理...

作者: rinkai (玉串) 2021-02-16 19:05:00

因为纯铁只能用铸造的，如果形状不好一个模具就只能用一次然后不要想靠铁锅多那一点铁来补身体

作者: angechen (angechen) 2021-02-16 19:43:00

推个台湾自己研发的太古铁锅，而且还很轻，是专利技术

作者: tinafn (tinafn) 2021-02-17 02:00:00

我有南部铁器的煎锅，很好用尤其煎牛排，缺点是太重跟价钱贵（约5000）

作者: tinyuniversy (ministar) 2021-02-17 08:37:00

我有及源铸造（Oigen)的炖锅跟热压三明治锅还有不知什么牌子的铁锅（从婆家传承来的）感想也是有点重ㄧ开始会觉得保养麻烦但习惯了就好

作者: Kayusumi (Left) 2021-02-17 10:37:00

turk 煎肉排好用

作者: sunboy801029 (冰炫风) 2021-02-17 15:55:00

前阵子才刚入手24cm的平底煎锅(岩鋳IWACHU, ￥5400)和玉子烧锅(及源OIGEN, ￥3434)，除了很重以外基本上颇满意的，只用温水和棕刷很容易就可以去除锅底的焦焦渣渣，保养的部分也是习惯之后就觉得还好

作者: HIVE (summer) 2021-02-17 17:03:00

家里有个南部铁器的炒锅,我妈都拿来大火快炒.炖肉之类的,看他用蛮顺手的,缺点是太重,一体成形手把也很烫,厚度高导热较慢

作者: casio0406 (casio0406) 2021-03-09 07:46:00

和美铁锅

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