https://imgur.com/nsbPNb2.jpg
年假嘴馋自己做做看
香香麻麻 适合配饭
因为是半夜做的 所以绝大部份食材顶好买的
最上面的红椒是装饰 切一根就好
绿色的碗豆婴可替换 不影响
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<主食材>
板豆腐-一盒 切成4~8片
<制作酱汁>
猪肉-只要少少的猪肉碎 所以自己取一个亮就好
蒜头-视自己要吃的量取
<装饰及口感用途>
碗豆婴：半盒 装饰及口感用途
红椒：一根 不要买到朝天椒
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<酱料>
米酒一汤匙
蕃茄酱 一汤匙 可果美或ikea都行
花椒酱 一汤匙 可以自己用热油做 教学很多
我是买桥钓我出的 吃习惯了
酱油膏 一汤匙
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料理开始
首先从麻婆的酱汁做起
先炒猪肉碎+蒜+米酒
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差不多时先把碗豆婴丢进去小炒一下
炒好后碗豆婴取出备用
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逐次倒入蕃茄酱、清水、花椒酱等等
把酱料完整混合
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放入豆腐+整杯水
然后不断用锅铲帮豆腐淋浴
我这次大概加水→收汁的过程重复了3次
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最后阶段加入葱粒
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再吵一下后就可以放上装饰了
先碗豆婴再辣椒
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全程大约30-40分钟
想要好看的话就用板豆腐炒
追求口感则最好用嫩豆腐入味比较快
板豆腐想要收到酱汁时间长很多
这道口感香香麻麻
可以接受的话更建议花椒酱放两匙
不放豆腐 酱汁淋饭面或炒鱼也很好吃