[问题] 未开封抹茶酱常温保鲜 uk7903i PTT批踢踢实业坊

楼主: uk7903i (0.0) 2020-10-01 16:53:47

请问
想做抹茶酱
但是因为没有冰箱
想请问
在玻璃罐有确实消毒的前提下
只用 <糖牛奶抹茶> 做的抹茶酱
未开封的自制抹茶酱
在目前25度左右的室温下
可以存放多久呢？

作者: cami33 (cami33) 2020-10-01 19:01:00

台湾湿热不能不冰除非24H开冷气

作者: jior (大J) 2020-10-01 19:24:00

加糖保鲜？

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2020-10-01 19:56:00

这商品是整个罐子包括酱汁一起封存整个一起加热杀菌吧这是罐头的作法

作者: asd90267 (快乐鸡) 2020-10-02 00:26:00

没有人可以跟你保证但不会久的就算没坏风味也会变糟如有确实消毒真空密封高糖分罐头在未开封前确实能久存但只要其中有些许步骤没有完全杀菌真空细菌增长也是指数成长小罐单次使用应该是多少比较理想一点就跟果酱类差不多的方式去思考吧啊你有加牛奶跟果酱就又不一样了奶类变量多

作者: rain0315 (rain0315) 2020-10-02 00:45:00

如果要每次使用完加热的话，不如用罐头作法分装到小果酱罐，每次开一罐当次使用完毕，这样更方便些。只是我们能不能做到罐头的杀菌效果就不得而知了，有预算的话买一台桌上型小冰箱。

作者: antiiss (小福星们要乖乖哦(L)) 2020-10-02 13:34:00

电锅加热应该温度无法达到杀菌的温度吧！而且有可能会有部分水蒸气跑进去可能又增加变量了

作者: janisyu (Janis) 2020-10-02 13:52:00

有牛奶制品就完全不建议常温保存，你家里无法达到工厂的灭菌等级。工厂可以把牛奶制成保久乳常温保存，家里几乎不可能做到这种等级的灭菌

作者: SatsukiAo (Satsuki) 2020-10-09 17:35:00

改用奶粉呢

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