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农历七月普渡好兄弟,希望它们饱食后把灾难多多
的这一年赶快带走~罐头干粮是现代版的普渡祭品,
好存放是一大优点,随时来一罐入菜变
化料理方式,尤其鲔鱼的罐头最好发挥,
我今天就来个温拌菜,女儿说好像在西餐厅
吃到的前菜~
鲔鱼滤掉油压碎加入蒜泥,黑胡椒(粗),盐,
橄榄油拌匀待用.
茄子洗净擦干切适口大小.
九层塔洗净沥干切细丝备用.
锅子摆入茄子,淋1小匙橄榄油,半杯量米杯的水,
1小匙白醋,盖上锅盖才开火中大火煮2分钟,
时间到再闷半分钟,
掀开锅盖把茄子铲出放调理碗,
稍凉拌入鲔鱼和九层塔,上桌~
夏季一道清爽又简单的料理,下酒下饭都适宜~~
材料 茄子2条 鲔鱼罐头1罐 九层塔适量
蒜泥1小匙
调味料 黑胡椒(粗)适量 盐适量

感觉不错耶~谢谢分享