完整图文食谱: https://bit.ly/30voJ4D
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(纯文字版)
臭辣咸香的臭豆腐炸酱，滑溜有劲的面条，爽口清脆的小黄瓜丝，煎的焦香的荷包蛋，巧
妙的融合在一起，就是一道简单又够味的家乡味面食料理!
食材
‧ 臭豆腐200g
‧ 猪绞肉- 250g
‧ 蒜头- 5瓣
‧ 小黄瓜 - 2根
‧ 豆瓣酱- 1大匙
‧ 甜面酱- 1大匙
‧ 酱油- 1小匙
‧ 砂糖- 1茶匙
‧ 白胡椒粉- 少许
‧ 太白粉- 1大匙
‧ 鸡蛋- 4颗
‧ 面条- 4人份
步骤
1. 备料: 将蒜头切末，臭豆腐切成丁，小黄瓜切成细丝
2. 臭豆腐炸酱: 热油锅，猪绞肉下锅炒熟炒散，加入蒜末爆香。将豆瓣酱、甜面酱、
少许酱油下锅，把豆瓣酱煸出辣油
3. 猪肉炒上色后，臭豆腐下锅一起拌炒，倒入一碗水和砂糖，水滚后转中小火煨煮10
分钟，让炸酱更入味。最后起锅前，加入太白粉水勾芡，收汁且酱汁变的浓稠，就完成
囉!
4. 下面条: 另起一锅滚水，水滚后加入一小匙盐巴，将面条放入煮熟。如果用家常宽
面条或刀削面条，口感会更棒
5. 盛盘: 将面条、臭豆腐炸酱、小黄瓜、荷包蛋依序排入碗中，就可以享用简单又丰
盛的一餐囉!