楼主:
yjchyan (歪哥)
2020-06-23 03:37:52完整图文食谱: https://bit.ly/2Z539Vg
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(纯文字版)
甜甜的蒲烧酱汁淋在热热的白饭上，蒲烧鲷鱼的美丽色泽让人食指大动，烧得超入味超级
下饭，吃到嘴里，有一种朴实又简单的幸福感!
食材 (四人份)
‧ 鲷鱼(吴郭鱼) - 2~3片
‧ 鸡蛋 - 2颗
‧ 花椰菜 - 1朵
‧ 白饭 - 4人份
‧ 酱油 - 3大匙
‧ 米酒 - 3大匙
‧ 味霖 - 3大匙
‧ 糖 - 3小匙
‧ 蜂蜜 - 1大匙
‧ 白芝麻 - 适量
步骤
1. 处理鱼片: 将冷冻鲷鱼片退冰，用清水洗净、擦干，斜切成大块，也可以整片下去
烧
2. 准备配菜: 将花椰菜洗净、烫熟，把鸡蛋用小火煎成薄薄的蛋皮、切成细丝，白饭
放入电锅蒸熟
3. 把蒲烧酱汁先混和在一起，下锅大火煮滚后，放入鲷鱼片，转中小火慢慢烧
4. 烧的过程尽量不要翻动鲷鱼片，一直翻动鱼很容易碎裂不完整。用汤勺慢慢将酱汁
淋在鱼片上，让鱼片慢慢吸附酱汁
5. 大约煮20分左右酱汁渐渐变的浓稠、收汁，鱼片都上色后，保留一点酱汁不要完全
烧干，就可以关火。白饭煮熟后翻松、盛到碗中
6. 在白饭上淋上一点蒲烧酱汁，铺上蔬菜、蛋丝、和蒲烧鲷鱼片，撒上少许白芝麻，
简单美味又健康的一餐就完成囉!