先说
我不是面包专业
纯粹是看朋友最近做面包有成
她推荐我可以试试气炸锅烤面包
然后我试做好几次
这次结果最成功
（第一次的内部没有全熟 影片中也有提到
第二次的面团我自己气炸后内部有全熟成功）
然后是依照看很多人的影片
以及自己做好几次
有稍微调整过的结果
老公评论
“跟吴宝春的味道一样啊”XDDDDD
实作影片：
https://youtu.be/sEcLzml3juA
作法如下：
1.酒酿桂圆的部分：（00:54）
龙眼干40-60g倒入红酒（或兰姆酒）150cc煮滚3分钟后
倒入有盖容器中
放冰箱整天。
（不想加酒也可用热水泡龙眼干
冷却后放冰箱）
做面包时再将桂圆和红酒液分开
桂圆的水份尽量挤干
红酒液加水至总体积170cc
两者都是等等备用。
2.面包的部分：（2:19 ）
红酒液170cc+3克酵母粉先拌匀溶解
再加入
280克高筋面粉、
黑糖20克、
盐3克、
橄榄油5克
然后全部拌匀；
再加入桂圆拌匀，
放入容器后
保鲜膜盖上留一小缝
放入冰箱8-12小时进行低温发酵。
3.将要吃的面团取出整型后
室温发酵一小时才能入气炸锅；（4:45 ）
（5:54 ）气炸前表皮抹一层橄榄油
建议150-160度，10（正负2）分钟（建议中途打开检查）
即完成
7:04 试吃
口感：
外皮酥脆 内里超Q弹！
味道：
一口咬进是酒香冲鼻
再来就是桂圆的香气
最后是面粉的面香味！
隔天给同事吃（是第二次气炸的）
150度、12分钟 整体比较成功
大家也都很惊艳
一直说要跟我订XDDD