大家晚安，
以前跟多数人一样是外食族，从去年五月底开始自己准备午晚餐，不知不觉已经持续了一
年，我感觉很开心与成就感，因此想要犒赏自己一下。
平常主要会料理好市多的鸡胸/鸡腿/轮切鲑鱼，偶尔会买全联的各种八折肉。
目前使用的菜刀开始有点不好使，之前有请朋友帮忙磨过，有一段时间又变好用。
因此目前在考虑要买一把新菜刀，还是买个磨刀器具，想请板上大家给个建议，谢谢。

不知道你手上是什么菜刀，说不定是不错的刀，是的话就买磨刀石学磨刀，不是的话就换一把好一点的，小弟推六协三德刀，三德刀一刀多用途，入门很适合。

先把手上的到确定是什么刀种类跟性能再考虑买刀还是石头，另外刀最终还是得磨，练习自己磨也是不错的选项

没先去收集传说中的厨具还敢做菜阿

推藤次郎1～3千这区间的刀，家用的话硬度不要买太高，很不适合新手磨

其实基本的磨刀石没有很贵...

三德 或是主厨刀大概是稳定的选择 买多贵都离不开要磨刀这件事 中式片刀切硬的东西会比较顺 看你需求

标题可改"刀具"方便日后查询

感谢各位前辈推荐!!目前的菜刀是当初在菜市场花几百块买的，也不太确定性能是什么(汗目前预计先买六协三德刀！而磨刀石的部分我也想开始学，朋友之前有提到#1000#3000就足够生活使用，大家怎么看？

买个双面1000 3000的就好了

昨天也买了把臻的刀http://i.imgur.com/akW5sH2.jpg然后手滑就摔到了 还好没崩QQ

如果不在意外观，可以买中和菜刀王的m390，用到现在是很满意，可惜外观就比较朴实一些XD

学磨刀推Youtuber：KTH kitchen 有中文字幕该频道有充足的磨刀知识

不要用懒人磨刀器

星期日拿去菜市场 菜刀店 50块 请他帮你磨

日常保养磨刀棒+皮带+青土就可以 除非很爱磨刀...

磨刀石建议买，如果有要往高级刀具方向走的话现在刀具一般般，放手磨累积技术经验以后换好刀的时候会更得心应手

中和菜刀王m390没现货的样子预订要等很久

我用便宜不锈钢刀, 大卖场集点换的那种加便宜磨石,通通几百元而已, 磨一次用1~2个月也是可以

中和菜刀王M390已经不是当年的两千八了还这么推吗?

六协刀太软，不如买臻

三德刀很多款是吗?

m390 18cm三德3800，除了外观跟等比较久，我想不到不推的理由...3800连粉末钢最便宜的藤次郎F517都买不起了千元预算就臻的三合钢(据说是AUS10)，比六协好多了

感谢各位前辈的分享!!! 我发现买好的刀我也不会保养，因此目前决定买磨刀石，先用现在的菜刀练习磨刀，之后再买新刀!!

https://i.imgur.com/CivTpOM.jpg虾皮有卖 一支不到150拿来当工作刀 好用(一次买了4支)

三叉牌

会磨刀后，会对刀更了解

磨刀石我比较喜欢末广 先买一块1000#的就能磨到可以切纸，然后3000#的要看你刀材质是否保持细致的刃口而不崩，这也就是为何高级菜刀用的材料差异原因，一般普通菜刀其实1000#家用也是不错的

好刀不需常磨，切记不要用简易磨刀器，买磨刀石先练磨刀

昨天向中和菜刀王订了M390牛刀20cm 年底才能拿到 得耐心等