[问题] 碳钢锅开锅情况 asdwqq PTT批踢踢实业坊

楼主: asdwqq (活着就要动) 2020-05-30 10:45:19

第一次购买碳钢锅，上网看了许多网络达人开锅分享，按照上面操作，发现两个问题。
第一，碳钢锅开锅后没办法像网络上所说回到完全灰白色
第二，上油后，小火烘烤后，发现锅子中间有出现类似油烧焦的样子。
https://i.imgur.com/IkMp6bB.jpg
请问该如何解决呢?

作者: sdiaa (桂纶镁) 2020-05-30 11:00:00

热水煮一煮再加洗碗精洗一洗就好新手加油烤容易失败

作者: fortrees (九黎鲧) 2020-05-30 11:01:00

烧到最后就会和旁边一样你只踏出了一小步还要烧很长一段路然后建议新手除非很闲那别开锅网络上的影片都是几十倍速几百倍速在快转像一楼说的中间太厚的地方洗一洗然后正常使用就好古时候很多不知名厂商拿工业油去烧才会有重开锅的习惯

楼主: asdwqq (活着就要动) 2020-05-30 11:15:00

感谢两位意见我再来试试看https://i.imgur.com/pW1nEwc.jpg再次烧了20分钟后的样子

作者: jjer (CCC~) 2020-05-30 13:22:00

debuyer不用开锅啦

作者: cami33 (cami33) 2020-05-30 13:39:00

毕耶正常不用管他正常使用就好

作者: justalesi 2020-05-30 17:17:00

上面烧过20分钟后的那状况很厉害了，可以开始用了另外开锅千万不要倒油下去烧，网络资讯不一定正确倒油的正确时机是在开锅后，稍微冷却降温时再抹油

楼主: asdwqq (活着就要动) 2020-05-30 19:06:00

为什么锅子加热用餐巾纸擦内部餐巾纸会呈现橘褐色?

作者: snalvc (snalvc) 2020-05-30 19:50:00

应该是锈吧

作者: justalesi 2020-05-30 20:21:00

应该是锅子从完成品到售出使用后这段时间内，氧化生锈的原因，毕耶的话这样算正常

楼主: asdwqq (活着就要动) 2020-05-30 20:51:00

我又再度大火烧了30分钟，这次拿餐巾纸擦过不会有橘褐色https://i.imgur.com/rN9aXRg.jpg

作者: justalesi 2020-05-30 21:14:00

原来不是毕耶，抱歉抱歉！锅子状况看起来很好了，不需要太过担心。反而日后使用的方式，才是主要的分水岭

作者: dimasds (Loser) 2020-05-30 23:19:00

开的满漂亮的xD 我的超黑

作者: paulsama (paulsama) 2020-05-31 12:20:00

不用怕黑，很漂亮黑点点是油焦后开在锅边，所以每年可以重开锅，烧掉旧油

作者: bencmwu (leopa) 2020-06-01 09:23:00

用碳钢锅要习惯越来越黑喔不然你会好粉累

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