帕夫洛娃Pavlova真的是一道神秘的甜点，以前一直以为这一定是俄罗斯甜点（毕竟名字听起来很
俄罗斯，又有许多莓类）殊不知这道甜点食谱是由非常近期1900初新西兰/澳洲发起的。
强烈推荐
Wikipedia的介绍(https://en.wikipedia.org/wiki/Pavlova_(cake))，真心佩服/感谢这
些食物历史学家把一切脉络记录下来清爽又可爱的甜点，适合与朋友聚餐时让大家惊
艳的点心。假若是看海外食谱大多写每两颗蛋白打100g糖，但真心建议那吃起来是手摇饮
多糖的甜度。如果想要做生日蛋糕也可以把这六人份的蛋白饼倒入圆形六寸模中，一个圆
形蛋糕底就做出来了。
蛋白饼：
4蛋白
120克糖
1汤匙玉米粉
1茶匙香草精*可省略
1小撮盐
佐料（每份）：
30毫升鲜奶油
50g-80g莓果（草莓，蓝莓，覆盆莓，黑莓皆可）
步骤
1.将烤箱加热到130度（摄氏）。
2.搅拌4个蛋白直到形成峰状，然后在搅拌入120克的糖* 1-2汤匙*一次，加入一小撮盐继续搅拌直到蛋白基底看
起来光滑为止。再加入1汤匙玉米粉和1茶匙香草精。
3.将蛋白基底放在烤盘上，把蛋白基底做成小小的山峰或成型成你喜欢的形状。将
托盘放入烤箱90分钟，同时将烤箱温度降至110度（摄氏)。
4.搅拌鲜奶油，取决于您打算准备多少份。每份20至30毫升的鲜奶油是个基准。
5.准备一些水果/莓果。 90分钟后，取出托盘，让帕夫洛娃（Pavlova）冷却至少30分钟，
然后再食用。
6.打些鲜奶油。当鲜奶油成为霜状，在帕夫洛娃加上奶霜和莓果。
https://www.youtube.com/watch?v=pWjdHAjFUrk

真的超喜欢这个 很久前在都兰吃过念念不忘