https://www.instagram.com/p/CAmMOx-FGUO/
https://www.instagram.com/p/CArY5iSF2Bp/
https://imgur.com/a/X01JNK5
野餐料理因为要考量到冷了也好吃不变味，我做了伪炸鸡，炸鸡的味道……嗯，冷热也就
是那样，玉米片也原本就是吃冷的没什么差。
其它的酪梨蛋三明治，以及鲜果虾沙拉串，则是因为考量到有了伪炸物，另外2样刻意做
的清爽些，好平衡整体便当的味道与营养均衡。
https://imgur.com/a/j8KDMS3
烟燻红椒粉玉米片炸鸡食谱（烤箱版）
最近是在研究野餐食谱时，意外发现这罐醃燻红椒粉的。
Pimento是西班牙所产的红甜椒粉，用烟燻方式进行烘焙，让木头香气缓缓渗入辣椒中，
所以研磨后的红椒粉不仅有辣椒香气，还会有浓烈烟燻香气，风味很特别，
用作料理增色提味都很适合呢！
PS. 虽然标示3根辣椒，但它的辣度大约等于台湾小辣而已，不太辣，所以怕辣的人也可
以放心享用。
食材
1.鸡腿肉220g
2.蛋1颗
3.玉米脆片1大碗
醃料
1.优格1.5大匙
2.现磨黑胡椒1/4茶匙
3.海盐1/4茶匙
4.香蒜粉1/6茶匙
5.西班牙烟燻辣味红椒粉1茶匙
6.白胡椒粉1/4茶匙
步骤
1.鸡腿肉切成约2-3cm小块，醃料调匀，放入醃料中冷藏过夜。
2.蛋打成蛋液，玉米片压碎。
3.将醃制过的鸡腿肉先沾上蛋液，放上铺好烘焙纸的烤盘。
4.烤箱预热220度，将鸡肉送入烤箱烤10-12分钟至熟透。
5.洒上少许红椒粉装饰即可。
https://imgur.com/a/F1bDmC2
酪梨蛋沙拉三明治食谱
酪梨含有丰富的单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪，能够减少心脏病和中风的风险，
也比其他食物含有更多的可溶性纤维，可以增加饱足感达到帮助控制体重效果，
除此之外，也富含了矿物质与维生素，如：钾、钙、镁、维生素A、B、C、D、E，
及叶酸等，是营养密度很高的水果。
而加入蛋和希腊优格的搭配，能增加蛋白质摄取，洋葱增加口感，
也多了蔬菜摄取量更健康，是很清爽的三明治。
食谱
１．鸡蛋－－－－－＞２个
２．希腊优格－－－＞１大匙
３．酪梨－－－－－＞１颗
４．洋葱－－－－－＞１／６颗
５．香菜碎－－－－＞１小匙
调味料
１．海盐－－－－－－＞１／４茶匙
２．粗粒黑胡椒－－－＞１／４茶匙
３．柠檬汁－－－－－＞１／２茶匙
步骤
１．冷锅冷水煮水煮蛋约７－８分钟至蛋全熟，待凉后切小丁。
㑩P
２．酪梨去皮去仔，切成小丁。
３．洋葱切末。
４．将蛋、酪梨、洋葱，香菜碎及优格加入盆中。
５．加入调味料拌匀后，置于冰箱冷藏。
备注
１．希腊优格蛋白质含量比一般优格高，也较一般优格更浓稠，加入沙拉中，
水份含量较低，用沙拉加吐司做三明治时，较不容易因水份让面包湿软。
２．做三明治时，可以在吐司夹馅那面，抹上薄薄一层无盐奶油当作隔离，
水份才不会渗入吐司让口感变得湿软。
鲜果虾沙拉串食谱
这道轻食其实是为野餐设计的，所以用竹签做了简单的沙拉串，既可以不用弄脏手，
还能补充水果增加营养，是很简易的轻食小点
食材
１．鲜虾－－－－＞７只
２．小蕃茄－－－＞７颗
３．小苹果约－－＞１／４颗
４．蒜末－－－－＞２瓣量
醃料
１．橄榄油－－－－＞１小匙
２．盐－－－－－－＞１／６茶匙
３．白胡椒粉－－－＞１／４茶匙
４．义式香料－－－＞１／２茶匙
５．匈牙利红椒粉－＞１／３茶匙
道具
１．竹签数支
步骤
１．鲜虾拨壳去肠泥，虾头留着一旁备用，将虾仁放入碗中，
加入少许太白粉和水轻轻搓洗虾仁，把虾仁表面血水和黏液洗掉，
能让虾仁口感更香甜鲜脆。
２．虾仁用醃料抓一下，醃制２０分钟。
３．小蕃茄洗净，苹果切丁后泡盐水（防止变色）约５分钟沥干备用。
４．热锅后加入少许油，虾头先下锅，用锅铲或筷子不断压虾头挤出虾膏，让虾味更浓厚
，蒜末再炒香后，中小火将虾仁两面各煎１－２分钟至熟。
５．用竹签串起虾仁、小蕃茄和苹果就完成囉。