有些食谱要要把肉擦干，例如要裹粉或是要煎得脆脆的，但每次擦干肉都要用掉很多厨用
纸巾，我都觉得很浪费，不晓得有没有什么办法可以不用纸巾、或用较少纸巾就能擦干肉
的方法呢？
—————-05-31 回应——————-
谢谢大家的回复，用布擦的作法真惊人，想到后续要怎么清洁布，太麻烦了。
我是不会洗肉，新鲜的肉用一两张纸巾就可以擦干，但我很常买即期品的肉，趁半价买放
冷冻，退冰后很湿需要用较多的纸巾，看完推文，好像除了纸巾也没有更好的办法^^!

厨房纱布但使用上要很注意卫生，用后即洗，滚水煮过才可晾干，存放也要注意，多备两条才能擦到很干哦

毛巾，像李家鼎在厨艺节目里都用毛巾

无印良品落棉布，好像180元有12条一叠，薄薄的很快干。

婴儿纱布巾，去买个一捆回来

空压机 高压喷枪吹气

我都用衣服擦 给你参考

纸抹布，擦完可以洗

洗布要用清洁剂 我宁愿用纸巾

吹电风扇

你是不是先洗肉才擦？

食安第一，宁可多用厨房纸巾。

毛巾 但觉得很脏

家里有压力锅吗？

认真回 用毛巾 毛巾用完要做清洗跟杀菌处理

你该不会是先用自来水洗肉吧

肉不能先洗吗？

有同样疑问：肉不用先洗吗？

https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975288432

啊断网址，我回去用缩网址重传我是习惯加点小苏打洗肉

我都是洗开饮机水之后丢到米酒醃料里面喇喇生肉是怕表面有黏液做菜会有更多杂质

我直接用米酒洗

菜市场买的肉肯定要洗 卖场的可能不用

讲到洗肉感觉又要开战了

又不是自己弄，电宰厚不管是机器切或是人工分切都很难确保刀具的干净层度

我会冲一下水,心理层面问题。

洗去表面杂质求心安的牛肉怕洗太久味道或是肌红蛋白洗掉多是冲一下而已 盐水或是米酒

都甩两下没滴水就好了难怪我一卷厨房纸巾可以用半年

为了环保我不用纸巾改用布，然后用大量清水跟清洁剂洗干净再开烘碗机烘干以保持干燥。我真棒，省了一张纸巾！

最近几年美国有发生几起在厨房洗鸡肉造成细菌大量喷溅...导致家人在厨房感染禽流感所以现在都建议肉买回家不要洗用纸巾擦干或是用沸水烫过多比放在水龙头下冲来得安全...放在水龙头下冲之后细菌会喷溅到水槽四周的上下左右各处一点不夸张...就算你洗完之后大扫除还是比简单擦干来得风险大...很担心肉表面的细菌的话就浸沸水杀菌之后把沸水倒掉...这样子厨房也一样不会到处喷溅禽流感的病毒...我前面写错是病毒不是细菌...

不会是禽流感，应该是沙门氏菌之类的……

对不起我的资讯有误谢谢版友专业指教但现在趋势是..尽量不要在厨房洗生肉这是无误的...

高压喷枪吹@@? 然后整个厨房都沙门氏菌 感觉很糟糕

洗不干净得反而会污染水槽及台面，确实煮熟即可

我浣熊派的,就是爱洗啊,洗心安的不行唷

浣熊＋1，只有肉燥没办法洗

李家鼎的切肉法真是神祕莫测。

用过滤可生饮的水洗肉就没问题了吧？反正都会煮熟~肉上的杂质会让菜变得脏脏的

沸水烫过最方便。安全杀菌又可以除去表面杂质

从食安角度看，最好还是用厨房纸巾，用布的话，用完还要清洁消毒以防交叉污染，未必比较环保

毛巾清洁、消毒、煮沸消耗的能源、清洁剂、水不会比使用厨房纸巾环保啊

生病看一次医生造成的医疗废弃物跟药物制造过程，比你用一辈子纸巾不环保

一般家庭用纸巾最安全，开业的每天都要洗一堆毛巾，所以就用棉布

在肉厂工作后我真的不敢不洗肉直接煮东西掉地上直接丢回产线的人多的是...

楼上有挂

为了省那一张纸用大量清洁剂跟水资源好意思说环保

省一张纸然后用布结果浪费一大堆水跟清洁剂 真有趣