楼主:
loool (从这岛到那岛)
2020-05-29 04:40:04有些食谱要要把肉擦干，例如要裹粉或是要煎得脆脆的，但每次擦干肉都要用掉很多厨用
纸巾，我都觉得很浪费，不晓得有没有什么办法可以不用纸巾、或用较少纸巾就能擦干肉
的方法呢？
—————-05-31 回应——————-
谢谢大家的回复，用布擦的作法真惊人，想到后续要怎么清洁布，太麻烦了。
我是不会洗肉，新鲜的肉用一两张纸巾就可以擦干，但我很常买即期品的肉，趁半价买放
冷冻，退冰后很湿需要用较多的纸巾，看完推文，好像除了纸巾也没有更好的办法^^!
作者:
farnight (压波一小桥)
2020-05-29 05:14:00厨房纱布但使用上要很注意卫生，用后即洗，滚水煮过才可晾干，存放也要注意，多备两条才能擦到很干哦
作者:
eveno (eveno)
2020-05-29 05:54:00毛巾，像李家鼎在厨艺节目里都用毛巾
无印良品落棉布，好像180元有12条一叠，薄薄的很快干。
作者:
fusbibi (...)
2020-05-29 09:55:00吹电风扇
作者:
wseedw (无法反转的理由)
2020-05-29 10:03:00你是不是先洗肉才擦？
作者: kuk9527 2020-05-29 10:25:00
食安第一，宁可多用厨房纸巾。
作者:
cjy0321 (cjy0321)
2020-05-29 10:33:00毛巾 但觉得很脏
作者:
cckkyle (水树奈々)
2020-05-29 11:00:00认真回 用毛巾 毛巾用完要做清洗跟杀菌处理
作者:
c1c199 (孟孩儿)
2020-05-29 12:54:00肉不能先洗吗？
啊断网址，我回去用缩网址重传我是习惯加点小苏打洗肉
我都是洗开饮机水之后丢到米酒醃料里面喇喇生肉是怕表面有黏液做菜会有更多杂质
作者:
zolimo (左利)
2020-05-29 13:48:00我直接用米酒洗
作者:
mepass (努力浪费人生)
2020-05-29 14:01:00菜市场买的肉肯定要洗 卖场的可能不用
又不是自己弄，电宰厚不管是机器切或是人工分切都很难确保刀具的干净层度
洗去表面杂质求心安的牛肉怕洗太久味道或是肌红蛋白洗掉多是冲一下而已 盐水或是米酒
作者:
kinoko (...)
2020-05-29 14:44:00都甩两下没滴水就好了难怪我一卷厨房纸巾可以用半年
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2020-05-29 15:02:00为了环保我不用纸巾改用布，然后用大量清水跟清洁剂洗干净再开烘碗机烘干以保持干燥。我真棒，省了一张纸巾！
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2020-05-29 15:20:00最近几年美国有发生几起在厨房洗鸡肉造成细菌大量喷溅...导致家人在厨房感染禽流感所以现在都建议肉买回家不要洗用纸巾擦干或是用沸水烫过多比放在水龙头下冲来得安全...放在水龙头下冲之后细菌会喷溅到水槽四周的上下左右各处一点不夸张...就算你洗完之后大扫除还是比简单擦干来得风险大...很担心肉表面的细菌的话就浸沸水杀菌之后把沸水倒掉...这样子厨房也一样不会到处喷溅禽流感的病毒...我前面写错是病毒不是细菌...
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2020-05-29 15:46:00对不起我的资讯有误谢谢版友专业指教但现在趋势是..尽量不要在厨房洗生肉这是无误的...
作者:
dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)
2020-05-29 16:36:00高压喷枪吹@@? 然后整个厨房都沙门氏菌 感觉很糟糕
如果是想单纯用水冲掉细菌也是挺有趣的如果清水冲一冲细菌就会被洗掉那现在也不用一直在那边提倡正确的洗手方式了
作者:
milkcake (光良的星星)
2020-05-29 19:37:00洗不干净得反而会污染水槽及台面，确实煮熟即可
作者:
OrzOGC (洞八达人.拖哨天王)
2020-05-29 21:20:00我浣熊派的,就是爱洗啊,洗心安的不行唷
作者:
borin (borin)
2020-05-29 22:42:00浣熊＋1，只有肉燥没办法洗
用过滤可生饮的水洗肉就没问题了吧？反正都会煮熟~肉上的杂质会让菜变得脏脏的
作者: messkiwi (messkiwi) 2020-05-30 09:48:00
从食安角度看，最好还是用厨房纸巾，用布的话，用完还要清洁消毒以防交叉污染，未必比较环保
作者:
LydiaC (猜火车)
2020-05-30 13:58:00毛巾清洁、消毒、煮沸消耗的能源、清洁剂、水不会比使用厨房纸巾环保啊
生病看一次医生造成的医疗废弃物跟药物制造过程，比你用一辈子纸巾不环保
作者: paulsama (paulsama) 2020-05-31 12:28:00
一般家庭用纸巾最安全，开业的每天都要洗一堆毛巾，所以就用棉布
在肉厂工作后我真的不敢不洗肉直接煮东西掉地上直接丢回产线的人多的是...
作者:
yeh27 ( )
2020-06-04 19:54:00为了省那一张纸用大量清洁剂跟水资源好意思说环保
作者: rossiwen (呦) 2020-06-05 03:12:00
省一张纸然后用布结果浪费一大堆水跟清洁剂 真有趣