最近自己在手作面给小孩吃
像图片中这样的片状面跟蝴蝶面
https://i.imgur.com/4xvc0Je.jpg
杆压过程中会洒玉米粉防沾黏
压完后直接装盒入冷冻保存
但还是会有沾黏结块的问题
查到能将面风干
但想询问
家中阳台无法长时间晒到太阳
若有太阳也是无法整个曝晒
加上现在梅雨季
若将面放在筛子上风干的话
大约要风干多久呢？
https://i.imgur.com/L9KIPZg.jpg
先谢谢大家了！

像水饺一样一层一层冷冻，冻硬了再全部装盒就不会黏

去制面厂买白面过，老板教的方式是整坨冷冻，水滚下面不需经解冻煮开稍拨一下就会散了，照这方法煮过白面条是ok的原po可以试试看

最近湿度这么高 放著只会发霉

现在这款天气 没一直吹电风扇是没办法干的

我之前做刀削面是舖在烤盘烤一下让表面干燥->放凉->冷冻

谢谢大家的回复！我还是放弃晾干的念头好了，直接分层冷冻！

放冷藏阴干呢~我觉得冷藏其实风干（？）蛮快的