影音生动版:https://youtu.be/2xcK33E6ijk
图文好读版:https://ladymoko.com/matcha-basque-burnt-cheesecake-recipe/
文字版:
附上成品照片:
https://imgur.com/a/5QqcYRd
https://imgur.com/a/V1JWZCV
巴斯克乳酪起司蛋糕最近超夯超夯！毛毛身为抹茶教主，当然做的抹茶口味的巴斯克乳酪
起
Recipe食谱 ( 6吋 )
00:00 Intro
00:18 Cream Cheese 奶油乳酪 150g
00:27 Mascarpone 马斯卡彭 100g
00:29 Sugar 糖 55g
00:39 2 Egg 蛋2颗
00:41 Coconut cream 椰奶 120g
00:52 Matcha powder 抹茶粉 8g
烘烤时间与温度（依自家烤箱性能不同自行做调整）
210度c 30分钟＋230度 5分钟（顶部上色用）
巴斯克乳酪起司蛋糕其中一个特色就是不规则的边边，因为烘焙纸的折痕，所以导致这样
的
小撇步1：如果想要有更美的边边，毛毛会在下个影片教大家如何折巴斯克乳酪起司蛋糕
的?
小撇步2：面糊完成之后，毛毛会将面糊过筛，除去没有完全融合的食材颗粒，吃起来更
细?
小撇步3：刚烤完的蛋糕静置等凉，等到蛋糕全凉后，包保鲜膜，并放入冰箱冷藏。
当然如果你迫不及待想吃，也是可以啦！开心就好嘛！XD
真的是非常好吃的蛋糕，虽然含有大量的乳酪、起司，但却完全不腻口。
毛毛开头所说的秘密食材就是“椰奶”，多数的食谱采用鲜奶油，毛毛改用椰奶替代鲜奶
油