完整图文食谱: http://bit.ly/2Rdp5cM
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(纯文字版)
粒粒分明、超级Q弹的糯米油饭，在嘴里越咀嚼越香。表面铺满麻油煸的又薄又香的姜片
，配上香气浓郁的鱼池香菇和QQ带皮五花肉，口感超丰富，滋味超棒的喔!
食材
‧ 糯米 - 3米杯
‧ 五花肉 - 400g
‧ 老姜 - 一小块
‧ 干香菇 - 5朵
‧ 虾米 - 少许
‧ 麻油 - 3大匙
‧ 酱油 - 3大匙
‧ 米酒 - 1大匙
‧ 糖 - 1茶匙
‧ 白胡椒粉 - 少许
步骤
1. 糯米泡水3小时，米和水比例1:0.7。糯米泡好后，外锅1杯水放入电锅蒸
2. 猪五花切成细丝，姜切薄片，干香菇洗净、用水泡开后切丝
3. 用麻油小火煸姜片，煸到姜片边边呈现金黄色蜷曲，即可捞起沥干
4. 用锅内余油炒香猪五花肉丝，炒熟后再加入香菇和虾米。炒香后加入调味料: 酱油
、米酒、白胡椒粉、糖、和一点点香菇水(约1/2米杯)，炒到料上色
5. 把蒸好的糯米翻松，把炒好的料和酱汁加入糯米中、快速搅拌均匀
6. 很多人的做法会把拌好的油饭再放入电锅蒸一次，但我喜欢粒粒分明、不喜欢太软
烂的口感，再加上糯米非常会吸水，只要有趁热搅拌均匀，都还是会很入味喔!
7. 最后把煸好的姜片铺在油饭表面，就完成囉!