家里三不五时就有拜拜完的三牲
尤其买的炸鱼吃到好腻，而且没人爱吃
一只可以吃好几餐……..(想到过年又有就……
发现其实再简单加工几个步骤
马上又变得很受欢迎，一餐就可以完食XDD
~~~红烧豆瓣鱼~~~
https://imgur.com/PmHuT7R
[材料]
鱼一只(如果是新鲜的鱼可以干煎或是清蒸后再加酱汁)
豆腐一块
蒜头3瓣
葱 一根
油少许
肉末少许
https://imgur.com/w1O7dFh
[豆瓣酱料]
豆瓣酱 1小匙
酱油 2大匙
沙拉酱 半条
米酒 2大匙
番茄酱 1大匙
[步骤]
1.锅内加入沙拉油，将蒜头切碎、葱白切段放入爆香
这时候可以先加入一点豆瓣酱和番茄酱一起下锅酱料会比较有香气
加番茄酱的用意是酱汁会呈现比较红(比较鲜艳好看)
https://imgur.com/cprsrZ6
2.酱汁调和后，倒入锅内拌炒
除了酱油外可以加入沙拉酱取代糖，同时也可以解豆瓣酱的辣味
酱油味道也不会这么死咸
(同理也可以用在味噌鱼、糖醋鱼之类的)
https://imgur.com/G5xMSX4
3.豆腐切一口大小，放入酱汁中，加一碗水闷煮入味
https://imgur.com/rSi7xq0
4.将鱼放入套句阿基师很爱说的话哈”小火煨煮入味”，放入葱绿装盘
https://imgur.com/nkC2689
心得:
变身后的红烧豆瓣鱼，我同时有加入一点肉末下去炒，酱汁非常下饭
(加了肉末很像麻婆豆腐XDD)
https://imgur.com/TkTi1jn
除了消耗拜拜的三牲还顺便清空冰箱的豆瓣酱和沙拉酱!!!