家里的老俩口这几天要去小旅行~
出发前还把拜拜剩的鸡跟虾丢来
让我想办法消灭
单吃手扒鸡跟甜虾蛮无聊的，
跟男友上网查了些食谱，
利用些配料、调味料做点变化，
只能说旧庄蠔油也太好用了，懒人下厨好帮手
分享变身料理过程给大家~~
https://i.imgur.com/Nx0yBJY.jpg
变身后的料理为
#剥皮辣椒鸡汤
#蠔油炒杏鲍菇鸡丁
#蠔油虾
#剥皮辣椒鸡汤
https://i.imgur.com/wBNJ8E3.jpg
在外面喝小小一锅就要100元起跳
自己在家做还蛮简单的
材料有：
-分尸好的鸡肉
-剥皮辣椒罐头
-蛤蜊少许
步骤：
1.将水煮滚后加入剥皮辣椒以及罐头汤汁
2.再次煮滚后将鸡肉倒入一同焖煮
3.最后放入蛤蜊跟加入米酒提味
好喝的剥皮辣椒鸡汤就完成囉~
特别推荐一定要加蛤蜊，汤的鲜甜度会更加分!!
我没有另外加盐巴，剥皮辣椒的汤汁本身就很够味了
大家也可以依照口味做调整囉～
#蠔油炒杏鲍菇鸡丁
https://i.imgur.com/dna8xhc.jpg
咸咸甜甜的味道很开胃，有了这盘可以多吃一碗饭~
材料有：
-分尸好的鸡肉
-杏包菇少许
-姜片
-辣椒
-九层塔
醃料
-天味料理米酒
-李锦记旧庄特级蠔油
-龟甲万酱油
-砂糖
可先将上述调味料把鸡肉醃约15-20分钟
就不用为了等入味，而拉长烹调时间让肉干柴
https://i.imgur.com/R4U336u.jpg
步骤：
1.爆香姜片、辣椒
2.姜片至金黄色后将鸡肉倒入一起炒
3.加入杏鲍菇及倒入少许蠔油、米酒
4.收汁后加入九层塔拌炒
https://i.imgur.com/OANWY1E.jpg
香喷喷的蠔油炒杏鲍菇鸡就可以上桌啦～～
李锦记蠔油带出的甘甜感满不错的
#蠔油炒虾
https://i.imgur.com/ZsHmUH4.jpg
下酒菜必备！！
拨完虾壳还会忍不住将手指舔干净的好味道
材料有：
-甜虾几尾
-葱花
步骤：
1.爆香姜片、辣椒
2.倒入蠔油、水、砂糖煮滚
3.放入白虾收汁煮到上色
https://i.imgur.com/nf1yi06.jpg
美味下酒菜完成～～
过年时端出这道也是很喜气好看
到了宵夜当零嘴吃也很OK
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