[问题] 请问栉瓜可以冷冻吗？ bluebagel PTT批踢踢实业坊

楼主: bluebagel (果果:)) 2020-01-21 17:40:13

因为要过年了
努力清租屋处的冰箱
最近买了栉瓜
怕会吃不完
上网查到
有在卖冷冻栉瓜
但板上好像没看过有人拿栉瓜冷冻
所以想问问大家
栉瓜切片可以冷冻保存吗？
栉瓜是好食物
但我只知道可以煎来吃QQ
谢谢～

作者: sofisofi (CHAOS) 2020-01-21 17:45:00

可不用解冻直接煮汤

作者: mepe1018 (mepe1018) 2020-01-21 18:18:00

可以～口感有差而已

作者: shamanlin (点藏必须死) 2020-01-21 19:18:00

冷冻过后解冻会比较软烂，可以接受就没问题

作者: orangeccc (喵喵) 2020-01-21 19:51:00

做炖煮料理可以，单吃口感不太好

作者: kkbox666 (kkbox) 2020-01-21 21:20:00

可以冷冻但是冷藏可以直接烤来吃冷冻的话会口感比较烂

作者: angechen (angechen) 2020-01-21 22:06:00

栉瓜其实蛮耐放的欸~放个一个月大概不成问题

作者: x8109199 (TnkBii) 2020-01-21 22:08:00

冷冻的话结晶后会破坏细胞壁，导致解冻时出水烂烂的

作者: schwarzswan (灰天鹅) 2020-01-23 02:15:00

那种急速冷冻跟自家冷冻规格不同，吃起来差满多喔

作者: hyposoar (ç‘žå…’) 2020-01-25 00:34:00

我们家是切一部分来煮后，剩下的用保鲜膜包好，有切口的这样放个2-3周也还行。（加奶油用烤的也很好吃

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