大家好
明天下班计画来煮‘鲑鱼蘑菇炖饭’
其实也不一定要炖饭,只是希望煮出来不要变成中式稀饭XD
想问如果是以下方式：
1. 鲑鱼切块稍微煎一下,起锅备用
2.洋葱炒至半透明, 加入奶油、蘑菇拌炒.
再加入清酒2汤匙、味霖1/2汤匙、高汤100cc、鲜奶油80cc、酱油1/2汤匙
再加入‘生米’小火炖煮(拌炒？）
3. 最后再加入鲑鱼块、香料等调味
其实就是MASA老师的“鲑鱼奶酱炖饭”改成用生米煮
想问大家上述这个流程是否有问题,用生米会不会煮太久？(洋葱奶油蘑菇等刚刚已经炒熟
了）
因为临时没有隔夜饭可以用@@
还是我应该下班后杀去买意大利米较好？
附近只有家乐福...不知道有没有卖...
另外想请问大家“清酒”和“白酒”是否可以互相代替使用？味道会有很大差别吗@@
因为家里只有米酒...在思考明天是要买清酒还是白酒好
谢谢大家！