在老街买了莲藕粉
https://i.imgur.com/qxFqolg.jpg
用店家教的泡法白白的泡不掉不会变透明的
用煮的照教学慢慢撒也拌不化还是白白一片片
https://i.imgur.com/hPIrq77.jpg
煮超久还是没有变深色
https://i.imgur.com/0KNKAjP.jpg
补
https://i.imgur.com/TBGpQvB.jpg
加水煮很久后变这样 里面有深色一条一条？
向有煮过的求解!
真的很怀疑买到假的 QQ
一包买500希望是真的.....
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感谢各位TT
用冷水先拌真的比较好
看来这是真的！
我家也有一包一样的包装，是亲戚朋友自家的莲藕粉，也是片状，我主要用来取代太白粉，高温热水都可以溶化
作者:
roromsu (幸福的风景)
2019-09-22 19:30:00本来就不会太深色啊！我买过白河农会的，煮起来就是最后一张照片的颜色，感觉没有散可能是你下的时间跟方式有关系@@不过我买的是片状，要用煮的才会散喔
作者:
Agneta (阿妮塔)
2019-09-22 19:45:00不会变深色哦+1 亲戚家有做
作者:
CRELE (哈哈哈)
2019-09-22 19:54:00加糖才会变深 原本就是有点粉粉颜色
作者:
kinoko (...)
2019-09-22 20:13:00莲藕粉会化？！ 从小吃的都是类似果冻或片装粉圆那种口感耶
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2019-09-22 20:22:00类似泡牛奶的方式先用少许冷水温偏冷的水融化后再下热水太白粉和葛根粉也是同样的泡法...至于颜色会不会变深是不一定因为莲藕颜色色差多不一定白如果你不放心只能拿去验DNA...
作者:
shambara (Gloria)
2019-09-22 20:31:00家里一包一样的，先冷水化开再加热水煮，会变一整锅半透明糊糊的
作者:
lovejj (想暱称真麻烦)
2019-09-22 21:04:00要用冷水先泡开再加热水搅拌
楼主: a24260746 (曼珠沙华) 2019-09-22 22:34:00
谢谢大家的暖心答案
这是传统制法的莲藕粉 手工刨的 所以才会是片状的 机器制的才会是粉状偏白的
作者:
mepass (努力浪费人生)
2019-09-23 16:38:00淀粉就是不会溶解在水里面才叫淀粉啊
从小吃的莲藕粉用煮的也差不多是照片那种有点透明的粉藕色，不过现在碰到的店家都教用水泡，反而觉得没有用煮的好吃