[问题] 有烤箱还要买气炸锅吗 Leony PTT批踢踢实业坊

楼主: Leony (小米) 2019-08-26 07:23:02

最近气炸锅好红，好多食材都可以快速酥脆烹饪，外酥内嫩的感觉
但家里已经有蒸烤炉（有烤箱功能），偶尔会使用，刚开始学，使用技巧还在很初阶
所以想上来请教版上的高手们，请问这样还需要买气炸锅吗？在烤的功能会优于一般烤箱
吗？或是其实是一样的东西，我把气炸锅食谱转换到烤箱使用就可以了吗
感谢

作者: ddyyii (阴天美少女) 2019-08-26 07:54:00

看你能接受的时间&效果为何。整体来说，烤箱花的时间长，烤出来也较湿软

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2019-08-26 08:14:00

现在有的旋风烤箱有内建旋转烤架可以有气炸的效果...不然一般的烤箱如果多加一些油还是能有炸的口感...可能用同样的配方会输气炸锅或是吃起来像烤的不像炸的...但你如果多找一些相关的食谱更改配方或是多加油的量...一样能做出比用整锅油炸出来还少油的炸物...

作者: littlechaos (pretty good) 2019-08-26 08:38:00

我两者都有,烤箱拿来烤全鸡,肋排或是分量比较多的饼干蛋糕之类的气炸锅主要是少量的食物,例如今天早上才烤了两个杯子蛋糕跟可颂,比大烤箱加热快很多,烤地瓜也是20分钟左右就好了

作者: mepe1018 (mepe1018) 2019-08-26 08:42:00

我有烤箱但也买了气炸锅～想要上菜快一点或酥脆皮口感会用气炸锅份量较大的食物就烤箱慢慢烤............

作者: a1121210 (蔗虾饺) 2019-08-26 09:09:00

时间、大小跟耗电量烤箱重慢耗电但是量大可以一次弄很多，气炸轻省电量很小适合2-3人而已基本上虽然都是烤，但是适合的场景条件是不同的当然有部分会重叠就是

作者: kinoko (...) 2019-08-26 09:57:00

气炸锅功率跟30L中型烤箱差不多一样没省电而且现在塞得下全鸡的尺寸已经是主流了

作者: amoroe13 ( OE ) 2019-08-26 10:33:00

我有烤箱和气炸锅，不过他们负责的工作不太一样，如果是鸡块、鸡腿等等需要酥脆感的料理，气炸锅效率和效果比较好一点。但如果是蔬菜类，我比较喜欢烤箱的成果。我在使用气炸锅前，也觉得他和烤箱是一样的东西，使用后才知道虽然原理类似，但结果是不一样的。

作者: yunpig0802 (爱吃起司的老鼠) 2019-08-26 10:44:00

我家有烤箱跟气炸锅觉得他们没有抢对方工作如果是要用薯条或鸡腿排用气炸锅很方便然后吃不完的炸物会用烤箱慢慢加热

作者: emohann (少壮不努力，老大玩摇滚) 2019-08-26 13:03:00

不太讲究的话气炸锅吧

作者: hoho8 (hoho) 2019-08-26 20:53:00

看到m01的拆洗图退火了 https://bit.ly/33XScVH

作者: winered (爱到牲畜无怨尤) 2019-08-26 20:54:00

气炸锅和旋风烤箱不一样不一样不一样!!!(每次听人大放厥词就烦躁)

作者: amoroe13 ( OE ) 2019-08-27 07:43:00

平常使用完就清洁，根本不会像m01那台那么恐怖

作者: s3926293 (麦麋鹿) 2019-08-31 02:27:00

如果只能买一个会买烤箱觉得气炸锅还好毕竟气炸锅本来就不可能做出跟油炸一样的口感，用烤箱烤也差不多

作者: end61728 (é˜¿è‘µ) 2019-08-31 02:31:00

气炸锅方便在清洗还有少量炸物而且我都拿来烤鸡肉

作者: Czernin (朝阳烈日) 2019-09-02 17:37:00

我觉得气炸锅适合小份量食物烹调，而且清洗上超麻烦，一般做菜我觉得可以用日立5500T水波炉，烤箱、微波和蒸气功能都有，用途比较广

作者: lesautres (地狱即他人) 2019-09-02 18:46:00

气炸锅跟油炸还是有差，但并没有跟烤箱差不多那么夸张

作者: Koedikt (忘记) 2019-09-03 12:03:00

水波炉5500T甚至一次可以烹调2道菜，举一反三可以更多道下层放蒸的、上层放烤的，如果刚好有来不及解冻的食材也可以直接放进去，很适合要同时做出多道菜的家庭

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