在烹饪版浅水已久,首PO就决定来分享我个人整理食谱的方式,还请各位版友不吝指教~
自从从开始学煮饭,我使用/整理食谱的方式进化史:
1.靠脑子记...(脑子真的很不可靠,常常忘记细节)
2.买食谱书/看电视抄笔记,要煮的时候翻来看
3.开始用笔记软件Evernote将搜集来的食谱(不管网络抓的或是食谱书拍照)统统收集起
来
4.用线上表格工具Airtable整理食谱
Airtable就是本文要介绍的线上表格工具~网址在这,注册后就可以直接用了
https://airtable.com/
其实称呼他为数据库汇整工具或是进化版的excel比较精确啦,但这不是重点,
最重要的是他到底对喜好烹饪的我们有什么帮助呢?
先说结论:
1.资料储存在云端,手机和电脑都可以查看,出门买菜、在厨房煮菜都可以用手机直接看
2.可以用关键字搜寻等方式寻找食谱
3.免费版就很够用了
4.我个人觉得最重要的一点:可以用食谱查食材,也可以用食材反向查食谱!
为什么用食材查食谱很重要呢?
爱料理这项功能推出时我超开心,因为我烹饪时不会针对某道菜买份量刚刚好的食材,冰
箱一定长期有存货,时间一长,就会有库存压力==
所以,当煮完咖哩后剩下一条红萝卜,我就会想知道这条红萝卜还能拿来煮什么~以前都
靠记忆回想有哪些菜有这个食材,或是只能盲目的翻手上现有的食谱
当我发现Airtable这玩意之后,立马做了测试,发现可以解决我的问题!!
它的原理就是:在数据库建立食谱,将每笔食谱标记他需要的每一项食材。然后这
些食材就会累积成数据库,并且被连结回去食谱数据库。
这样说可能太抽象,所以直接看教学:
(没有使用过Airtable的版友可能会需要花一点时间入门,如果还是很模糊,可以看热心
网友做的影片教学:https://www.youtube.com/watch?v=de16zUwt48k)
1.开启一个自己的食谱数据库,写上一些食谱
https://imgur.com/VqqrRZp
2.在列出食谱后,开始建立食材资料~我为食材定义了几个大分类:肉类、淀粉、蔬菜水
果、蛋豆奶、辛香料等等。接着每一个分类都用一个独立的分页。如下图中,我开始在肉
类的分页一一列出我常用的食材:肉片、排骨、罐头…等
如果不想分类也没关系!我只是方便自己分辨资料~~
https://imgur.com/zSxp38f
一开始可以写个几项就好~~之后都可以慢慢补
3.回到食谱,先把每个食材种类都开一个字段
https://imgur.com/29JJ3nh
4.在字段名称上点两下可以重新命名并选择属性。这里一定要选到Link to another
record,按了之后他会要求你选择要连结的数据库,就去选你刚刚建立的食材分类
https://imgur.com/qVAFkO0
https://imgur.com/undefined
5.到这边,前置作业已差不多完成(也差不多累了XD)~接着以这道上海菜饭为例,将食
材填写上去。点击空白字段上的加号:
https://imgur.com/y96nvBW
6.点了加号就跳出刚刚建立的食材清单了!开始写上这个食谱用了哪些食材吧!
https://imgur.com/bOCLQs1
7.写完差不多长这样。可以看到我还帮食谱插入照片、写标签等等~有空可以多尝试多挖
掘Airtable其他功能喔
https://imgur.com/pp2P5hU
好了~这么辛苦的操作这么久,以下来说明怎么活用他
情境:家人送来两盒鲜虾,我该选择哪些料理方式?
打开数据库,在肉类食材寻找鲜虾。
https://imgur.com/SfeIHbb
可以看到鲜虾的字段,写上了所有有用到鲜虾的食谱
点一个中意的起来看,就会跳出食谱的内容喔~~
https://imgur.com/cioqrjQ
以上,用食材反找食谱的方法就是这样。可能会有人说,用爱料理的食材查询功能就好啦
!
没错!
但只能找到爱料理上面的食谱啊QAQ
妈妈的秘方、自己尝试无数次终于找到的完美配方...我很贪心,通通都想写进我的武功
秘笈~发现这个方法后就回不去了,目前持续增加食谱数量中
因为这个秘笈是经过自己消化、整理的,所以查询起来也特别合乎需求。特别推荐有整理
食谱的苦恼的版友试试看喔
顺便讲解另一个好用的功能:标签
我的食谱都有标上“台式”、“日式”、“汤”、“海鲜”、“备料时间长”等等标签,
这是为了能够被筛选功能辨识并且筛出我要的资料
https://imgur.com/t8l4VnJ
filter就是筛选器的意思,可以自行建立筛选的条件(可以多重条件,全部符合以及部分
符合的设定可自己玩玩看)
上图的意思是,当我想找寻所有的汤品料理,我就筛选被标了“汤”标签的食谱,资料就
会被捞出来~~
https://imgur.com/wdjhdmj
如果想找日式的汤,我就这样设定~豚汁蔬菜味噌汤就这么被选出来啦!因为“日式”这
两个字不一定会写在菜名上,所以用标签来搜,可以比直接搜关键字更精准喔
感谢阅读到这边~
有机会的话,再跟各位分享我怎么把这份食谱大全变成采买清单,和其他运用方式@@"
应版友建议附上成品,来看我现在的食谱吧
https://airtable.com/shrPUFuZOXQSanRxL/tblEYWU2iJPpoDYlG/viwHCOe6MDvYj8GMO