有图无音乐好读版：
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/350796217
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这道塔香麻油珊瑚菇，
是我在某间素食自助餐吃过的美味。
这道菜用了类似麻油鸡的调味，
我再加入米酒增加酒香而成。
虽然变成非素食了，
但微微的米酒香更有台湾味的特点。
有机会也试试看如何？^^
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食材：
珊瑚菇 300克
九层塔 适量
姜 2公分
麻油 3大匙
米酒 1大匙
盐 1小匙
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步骤：
(1)珊瑚菇剥成小束，姜切丝，九层塔取嫩茎叶。
(2)小火热麻油，煸香姜丝。
Tip：麻油遇大火易产生苦味，因此烹调要在小火下进行。
(3)加入珊瑚菇，用盐和米酒调味，并加入少许清水，
盖锅盖将珊瑚菇焖软，所有食材再拌炒均匀。
(4)加入九层塔，拌炒至软化即可起锅。