[食谱] 自制早午餐-盐水渍鸡胸肉

楼主: paymeall (囧)   2019-08-22 14:38:56
https://www.instagram.com/p/B1Ypf1bn4Re/
今天是充满爱心图案的自制早餐,也非常适合当无淀粉晚餐
(晚餐有时候我会吃两块+青菜XDDD)
swipe right 右滑有影片
材料
盐水渍鸡胸肉 brining chicken
完全去皮的鸡胸肉可以维持鲜嫩多汁的方法就是
用 盐 水 泡 ㄧ 晚 (比例5.5%盐水)
拿出来用厨房纸巾擦干后,撒上喜欢的调味粉就可以下锅+少许油干煎惹~
成品非常像舒肥鸡!!!!,非常适合不想买舒肥棒的人来试试看呀
奶油炒蛋 scrambled eggs
蛋液与牛奶,白胡椒打匀备用。
冷锅下少许奶油,融化后就可以倒入蛋液,然后由外往内炒到八分熟就可以囉
干煎杏鲍菇
喜欢味道重一点的,可以煎久一点让水分蒸发喔,会很好吃
-盐水鸡胸肉下热锅后一开始会喷汁,要小心喔~
-煎鸡肉需要“中小火”烧他,太小的火会让肉汁流失变的很干喔!
自从我做了这个之后~我老公连早餐也指定要这个XDDD
大家可以试试看这种生酮料理
作者: as4723903 (棉花糖)   2019-08-22 21:24:00
作者: lena98906 (废物姐姐)   2019-08-22 22:33:00
盐水泡鸡胸真的是超棒的方法,现在没泡过就不想煮鸡胸了
作者: hscpsarah (小玫)   2019-08-22 23:25:00
为什么我泡了还是好干
作者: honeyjam (还好猫咪没让想太多领去)   2019-08-22 23:53:00
楼上 趴数不对或者泡不够久
作者: mm373733 (takeit)   2019-08-23 08:58:00
5.5%盐水请问大家都是怎么量比较方便的
作者: apfunky   2019-08-25 04:39:00
电子秤或盐度计吧!
楼主: paymeall (囧)   2019-08-25 11:10:00
一片鸡胸肉差不多是一匙的盐巴~水量盖过肉就好XDD其实我都很随意诶~每次都很成功~记得一匙差不多5g盐

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