FB手绘图文好读版
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这是一道奶香味浓厚的汤品
又富含蛤蛎的鲜甜味
喝一口会有幸福的感觉啊～
料理起来没有很复杂
但风味十足喔！
材料：
蛤蜊200g
马铃薯1颗
红萝卜半颗
洋葱半颗
牛奶150cc
鲜奶油150cc
奶油2汤匙
低筋面粉2汤匙
鸡高汤400cc
月桂叶2片
百里香1支
白酒15cc
盐、糖和胡椒粉
作法：
1.奶油先小火溶化后再加入面粉炒成面糊，再加入200cc的高汤拌匀成勾芡用的油糊备用
2.汤锅加水盖过蛤蜊，再加入白酒后开火煮到蛤蜊打开后立刻捞起，取出蛤蜊肉泡冰水降温沥干备用（蛤蜊汤留着）
3.加点油进汤锅，炒香月桂叶和百里香之后放入洋葱丁和红萝卜丁炒到洋葱变半透明
4.加入马铃薯丁后倒入蛤蜊高汤和鸡高汤直到淹过食材，煮至马铃薯熟透
5.加入牛奶、鲜奶油和油糊拌匀再用盐、糖和胡椒粉调味
6.汤煮好盛盘后再放上蛤蜊肉在上方即完成
＊可依个人喜好洒上粗粒胡椒或巴西里等等...