[食谱] 基本法式小餐包。无奶油版本

楼主: beareni (Sisi)   2019-08-14 14:32:05
影音食谱:https://www.youtube.com/watch?v=pEL60gppeS0
用面包机揉面就能做出这么好吃的法式小餐包,用芥花油没有奶油的版本,非常简单喔~
大家一起试试看!
[食材]
份量:10个
高筋面粉 300g
二号砂糖 12g
盐 5g
速发酵母粉 3g
水 185ml
芥花油(或葵花油) 15ml
烤温
210度/ 14分钟
[作法]
1.将面粉、砂糖、盐、芥花油、水、酵母粉放入面包机里,选择揉面团选项,用面包机揉
成面团(约23分钟)。
2.盖上布发酵1.5小时。
3.分切成10等分,揉成圆球放在烤盘上发酵1小时。
4.用筛子过筛,均匀撒上面粉。
5.预热烤箱210度(约10分钟)。
6.在面团上割出十字刀痕。
7.放入烤箱用上下火210度烤14分钟。
作者: balius (爱喝鲜奶茶)   2019-08-14 15:01:00
昨天试做了您之前的糖渍橘皮版餐包,可能烤箱比较小距离电热管比较近所以上面颜色比较深,不过还蛮好吃的女儿很捧场的一个接一个一直吃XD
楼主: beareni (Sisi)   2019-08-14 17:25:00
很高兴你喜欢,你可以依照烤箱特性再降些温度降十度左右试试
作者: susanna026 (susanna)   2019-08-14 18:09:00
作者: isud40401 (大茂黑瓜)   2019-08-14 22:45:00

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