翠绿苦瓜 酸辣爽脆
大部分的凉拌菜，除了料理方式简单，食材准备容易又便宜外，又几乎不用开火或者长时间待在炉火旁，做出来的成品又清爽可口，这不就是最适合炎炎夏日的美味了吗！
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凉拌山苦瓜
https://youtu.be/WNDiwCl1AH4
食材准备
山苦瓜 - 150g
紫洋葱 - 30g
红甜椒 - 30g
香菜 - 2g
薄荷叶 - 0.5g
鱼露 - 40g
柠檬汁 - 20g
椰糖 - 25g
开水 - 60g
蒜碎 - 20g
朝天椒 - 3g
步骤
1.
山苦瓜对切，用汤匙去籽及薄膜后，切成薄片。红甜椒，紫洋葱切丝，放入盆中泡冰水10分钟后捞出沥干备用
Ps:(怕苦的可以多换几次水)
2.
香菜，薄荷叶，鱼露，柠檬汁，椰糖，开水，蒜碎，朝天椒，搅拌均匀做成酱汁
3.
盆中放入酱汁搅拌均匀后冷藏30分钟入味即可
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