网志图文版：https://lisajourney.com/blog/post/onion-egg
Youtube影音版：https://youtu.be/jHnKI9iHIxE
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（纯文字版）
洋葱炒蛋 这是我家餐桌上很常出现的一道菜，我非常喜欢甜滋滋的洋葱味，
加上洋葱炒蛋非常适合放在便当里头，隔天加热也不会有奇怪的味道，便当菜的好选择！
以前我做这道家常菜的时候，会先下洋葱炒软之后再把蛋液加入锅中一起翻炒，
我当时比较喜欢这样的炒法及味道；
后来忘记看了什么的食谱介绍，他会先炒蛋炒至半熟捞起放旁边，
再把洋葱炒软，最后再把刚刚的半熟蛋一起加入锅中翻炒，
我试完之后，发现我比较喜欢第二种炒法的口感，
同时洋葱跟蛋的味道比较独立一些，所以后来我都用第二种炒法
（本次记录也是第二种炒法）。
材料：
洋葱 1/4颗
蛋 两颗
调味：
盐 少许
因为人数少吃的也不多，我每次买一颗洋葱都划成四等份，每次都使用1/4颗。
所以这次准备的材料也很简单，1/4颗的洋葱（冰箱的剩菜）加上两颗鸡蛋，
洋葱切丝备用。
先处理鸡蛋的部分，热一油锅，将蛋打散倒入锅中不断的搅拌，
等到蛋大约五分熟就可以先起锅，放旁边等下炒完洋葱之后再倒入一起拌炒。
接着开始炒洋葱，我喜欢洋葱的熟度是：
洋葱变软有点微焦微焦的感觉，
大概炒到这种程度我就会把刚刚炒好的蛋倒入锅中一起拌炒。
蛋跟洋葱一起拌炒后加入些许盐巴，洋葱炒蛋就完成囉！
顺带一提：我觉得这样的洋葱熟度，可以吃到洋葱本身的味道（我是洋葱挂）。
这道菜真的很适合带便当，微波后不容易变色走味，真心推荐。
如果想要增加香气，可以撒上一些黑胡椒；
上次po影片的时候网友说他会加点白胡椒，味道也不错，给大家参考看看囉！