https://micoberry.blogspot.com/2019/08/cook_11.html
夏天好热就是想吃开胃凉拌菜
做份酸辣口味的凉拌海鲜
加上多种蔬菜搭配
简单又美味!
材料:
1. 透抽 一份
2. 虾子 一份
(这边用的是Costco的冷冻生虾~ 如果有新鲜虾子更棒!)
3. 洋葱 一颗
4. 小黄瓜 一条
5. 番茄 一颗
6. 柠檬一颗
7. 香油 一大匙
8. 柴鱼酱油 一大匙
9. 糖 一小匙
步骤:
1. 透抽洗干净后切块
2. 透抽和虾子滚水烫熟后捞起
(海鲜不用烫太久~ 有熟就可以捞起，以免过老)
放入冰水中冰镇一下
这样口感会更Q脆
3. 洋葱切丝放入冰水中泡一下去除辛辣味
4. 番茄切片. 小黄瓜切丝铺在盘底
5. 新鲜柠檬挤汁后
在柠檬汁中加入酱油. 糖. 香油混合均匀
6. 透抽. 虾子. 洋葱放入大碗中，与酱汁搅拌均匀后装盘即可~
7. 做好之后可以整盘放入冰箱，冰镇后吃起来更爽口喔!
海鲜的部份可以自行替换成其他海鲜
花枝. 鱿鱼. 小管. 软丝等等都很棒
喜欢辣味的人也可以自行加辣喔~