食谱文:https://lingmami.com/blog/post/shreddedchicken
影片:https://youtu.be/F30JKQfuLzc
所需材料:
1.鸡胸肉：200公克
2.红萝卜：1根
3.小黄瓜：1根
4.蒜头：2~3瓣
5.盐：1小匙（鸡胸肉抓醃用）
6.米酒：2大匙（鸡胸肉抓醃用）
7.特调酱汁：１份
（酱油1大匙+白醋2小匙+香油2小匙+砂糖2小匙+鸡汁）
步骤1－抓醃鸡胸肉：
将200公克的鸡胸肉加上1小匙的盐巴，接着再加上2大匙的米酒，然后稍微给牠抓醃一下
，愈用心的马杀鸡就会愈入味喔！
步骤2－以电锅蒸熟鸡胸肉：
将抓醃好的鸡胸肉放入电锅，外锅加入2/3杯的水，盖上锅盖、插上插头、压下电源开关
（很重要！千万别忘了！），就可以了；约13-14分钟左右，电锅开关跳起，记得闷个10
分钟再开锅，可以锁住肉汁更”啾西”喔！（蒸煮后的天然鸡汁是特调酱汁的美味秘诀，
千万别倒掉囉！）
步骤3－红萝卜及小黄瓜切丝、磨蒜泥：
将红萝卜及小黄瓜各1根切成丝，接着将2-3瓣的大蒜磨成蒜泥备用。
步骤4－鸡胸肉剥鸡丝：
将鸡胸肉放凉后剥成鸡丝备用。
步骤5－调味：
将鸡丝、红萝卜丝、小黄瓜丝及蒜泥通通放入碗公，接着重点来啦！就是要调制我们的”
特调酱汁”，加入酱油1大匙、白醋2小匙、香油2小匙、砂糖2小匙，再倒入刚刚步骤2蒸
煮鸡胸肉后的”天然鸡汁精华”，最后搅拌均匀、打个响指，“凉拌鸡丝｣大功告成囉！
嗯～微酸、咸香、甘甜、清爽开胃，稍微冷藏一下，冰冰凉凉更好吃喔！