自从买了气炸锅之后发现有很多有趣的料理方式可以尝试
像是之前分享过的西京烧 或是平常用来炸鱼、炸鸡翅、炸牛排都蛮好用的
这次想跟大家分享的也是一道很容易上桌的下酒菜：蒜酥起司大草虾
材料：
大草虾(想吃几只就放几只)
蒜末(我弄8只大概是五六瓣的量就够了 不过可以多弄一点 平常炒菜也可加)
起司片(一般三明治起司片或是焗烤起司都可以 我手边只有三明治起司片)
草虾能选择越大只越好 不过也是要看你气炸锅or烤箱大小
比手大的肥猪虾放不下也是不行
你可以选择去传统市场买大草虾 或是向我买家乐福这种半斤8P的冷冻草虾也可以
我是看特价冰箱就放一两盒 朋友来喝酒随时都可以弄一份这样 品质也够Q弹
https://i.imgur.com/DzLljbz.jpg
https://i.imgur.com/bZX71d3.jpg
把虾子流水解冻之后去须、去脚、开背、去肠泥 用厨房纸巾吸去多余水分备用
https://i.imgur.com/URxInoM.jpg
接着先弄蒜酥 你若买得到现成蒜酥用那个就好 或是自己炸蒜酥也是很容易的
将蒜头切成均匀细末 粗一点 细一点都可以 但重点是要大小均匀 这样炸起来才漂亮
下两大匙油 小火放蒜末 慢慢炸至成金黄色之后捞起来沥去油份
https://i.imgur.com/wbCmS5o.jpg
将蒜酥塞入开背草虾中 一只约放一茶匙的量 看你草虾的大小来做调整
洒一点盐上去 一点点能带出虾子的鲜甜就好
放入气炸锅中排列好 先用180度炸10分钟 拿出来铺上起司再180度3分钟
https://i.imgur.com/vyLqZ2T.jpg
https://i.imgur.com/8bZjLM8.jpg
你可以看你喜欢的起司融化程度来做调整 如果只要融化就好 那只需回炸约1分钟
我是比较喜欢表面看起来焦焦的口感
这个看你气炸锅/烤箱的大小、虾子数量、起司种类来调整
https://i.imgur.com/9SiGQ2t.jpg
超级下酒的蒜酥起司大草虾 跟朋友看球赛喝点酒聊聊天非常适合
从备料到上桌就是分分钟的事 很简单易做的气炸锅下酒菜