请问一下，因为在网络上找到有关蔬菜保鲜的说法，好像都不太一样，
例如:豆芽菜，有人说要加水，有人反而说要把水分用纸吸干，
https://www.foodnext.net/life/lifesafe/paper/4616141563
(加水)
豆芽菜要放入有水的容器内保存
蔬菜中保鲜期最短的就是豆芽菜。放在袋子里没有处理，不到两天就黑掉了。可以将豆芽
菜放入保存容器内，倒入适量的水，再放入冰箱内保存，但要记得经常换水。
https://reurl.cc/qOKvy
(去水)
豆芽菜要先洗净再保存吗？
豆芽菜可以拆开后，先不要冲洗，取一个保鲜盒，在容器底部先垫一层纸巾，把豆芽菜放
入后上面再盖一层纸巾，这样才能让豆芽菜内的水分被吸收，然后再将盒子盖上。
叶菜类好像有时候也看到不同说法，
https://www.foodnext.net/life/lifesafe/paper/4616141563
(保持水分)
以沾湿的厨房纸巾，将食材包裹起来
为了避免菠菜、小松菜等青菜的菜叶因干燥而枯萎，可利用沾湿的厨房纸巾将食材整个包
裹起来，再以保鲜膜密封。保存叶菜类的青菜时，尽可能以直立的方式放进冰箱的蔬菜室
中冷藏。
http://food.ltn.com.tw/article/6239
(保持干燥，不要先洗)
保持干燥
叶片洗过后都必须尽快烹煮，否则很快就会腐烂，所以在挑选时务必选择“尚未水洗”的
地瓜叶，保存期限比较长。
https://reurl.cc/ZrlNM
(先清洗再沥干，再保持水分?)
首先我们将叶菜类蔬菜，依照需要尽快做处理的来做解说
@、容易烂的→例如：菠菜、地瓜叶、小白菜等
＊保存巧思：先清洗，后沥干，再保存＊
1.去除有腐坏的部分：这样才不会影响到其他完好部分
2.洗：(1)进行冲洗，初步清洗蔬菜上的尘土后
(2)切除根部，再仔细清洗茎及叶子部分
3.沥干
4.保存：约可保存一星期
（1)以菠菜为例，将其切成段
（2)准备保鲜盒及纸巾，纸巾上先喷一点水
（3)将一半的纸巾塞入盒中，放入切段的波菜
（4)再将另一半纸巾盖上，密封放入冰箱冷藏
搞得我好乱阿，到底是要保持水分还是保持干燥阿，
还有先清洗再沥干，再用湿纸巾保持水分的QQ
有没有人能从原理的部分说明一下? 谢谢。