[问题] 请问不沾锅可以做蛤蜊丝瓜吗? BellamyLee PTT批踢踢实业坊

楼主: BellamyLee (弹我的吉他吧) 2018-12-05 02:33:45

AV8D 晚安
目前是有好几个不锈纲锅
有时候清洗和油脂沾黏真的好烦
又不想养铸铁锅
所以考虑买个20CM的不沾锅
不会常用，就偶尔用一下而已
因为没用过很怕涂层脱落危害健康
知道不可以有骨头鱼刺铁铲
请问不沾锅可以做蛤蜊丝瓜吗?
谢谢~

作者: cata (卡塔) 2018-12-05 02:38:00

蛤蜊会刮伤涂层

作者: mswinnie (文子鱼) 2018-12-05 04:01:00

可以做，加锅盖闷熟，减少翻炒次数。

作者: ab784533 (laura0129) 2018-12-05 04:11:00

可以啊，就闷熟，不要一直翻就好

作者: mukey 2018-12-05 08:13:00

煮,炒用不锈钢，煎用不沾锅，有些不沾标示不要水煮呢

作者: maomao0727 ( ) 2018-12-05 09:41:00

不锈钢锅趁热洗很好洗呀或是泡一下也很好洗

作者: xfiles 2018-12-05 09:44:00

丝瓜蛤蛎不会沾锅耶，可以用不锈钢锅做啊

作者: Inory0216 (ER) 2018-12-05 10:33:00

怕刮伤，烘培纸很好用的

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2018-12-05 11:25:00

可以啊这道不太需要翻，不过直接用汤锅煮比较好

作者: X0X0 (跑啊高桥) 2018-12-05 11:39:00

蛤蜊丝瓜煮完锅子不会油腻

作者: janisyu (Janis) 2018-12-05 14:38:00

有不锈钢锅就用不锈钢锅炒丝瓜蛤蜊，不沾锅可以用来煎易沾的食材，不同料理用不同锅子做菜更轻松

作者: batista1980 (生活要精采) 2018-12-05 20:04:00

不建议

楼主: BellamyLee (弹我的吉他吧) 2018-12-05 22:05:00

谢谢大家

作者: truthh (æ²’æœ‰çœŸç›¸æ²’æœ‰åŽŸè«’) 2018-12-05 23:36:00

我家是用HOLA的轻量不沾锅24cm的可以炒蛤蛎,当初听店员推荐他的涂层很耐磨可以用铁铲也不怕刮,我们家爱吃海鲜超心动就下手了,目前炒过螃蟹、蛤蛎还有淡菜，完全没问题

作者: sideface (贝贝儿) 2018-12-06 11:25:00

20蛮小的耶平底锅的话底会跟16差不多我家是STONELINE的原石不沾锅炒硬壳都没问题你可以找石头的不沾锅比较耐磨也耐高温

作者: vizardfox (æ‰¶æ¡‘) 2018-12-08 01:57:00

爆香姜丝以后丝瓜薄片铺底铺好铺满，放少许水，小火加盖慢慢等他滚，滚了以后丝瓜上面放蛤蜊放好放满，再小火加盖，蛤蜊开了就可以了。

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