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熬高汤后捞出的昆布,一次两三片积少成多,功成身退
后还是有它的利用价值,日本人很多料理都会有昆布,
贤慧的家庭煮妇更会废物利用,熬过高汤的昆布
味道会淡掉,所以要用调味料来拉提它,最佳便当菜喔!
(下手别太重,女儿说太咸了~)
干香菇泡水至软,捞出挤干切细条(泡香菇水留着)
红萝卜削皮后切粗丝.
蒟蒻泡洗片刻(超市卖整包切鱿鱼块状)
梅花肉切粗条状.
昆布切长方块.
锅子烧热入一大匙油,入肉条炒至变色后,依序放入香菇
,红萝卜,蒟蒻,昆布,同炒后加入调味料和香菇水烧煮至
汤汁略干,关火撒下白芝麻,盛盘起锅了!
材料 昆布100g 梅花肉120g 蒟蒻150g 干香菇3朵
红萝卜半条 芝麻 适量
调味料 柴鱼酱油2大匙 味霖1大匙 糖1小匙
香菇水半碗