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前阵子看到日本食谱在做煎饺烘蛋觉得很新鲜
先把饺子煎个八分熟之后再淋上蛋汁做成烘蛋
熄火后趁热洒上起司.葱花和芝麻来吃
蛮特别又好吃的~
来分享一下做法给大家~
同一餐搭配了青葱萝卜牛小排汤和彩椒沙拉
一并把食谱给大家参考囉~
<香葱起司煎饺烘蛋>
材料:
1. 饺子 一份 (我用了6颗~ 但想吃几颗就煎几颗吧!)
2. 蛋 1-2颗
3. 青葱 2支
4. 起司.芝麻 适量
5. 盐 少许
步骤:
1. 按照一般煎饺把饺子煎到八分熟
我是锅中先放点油把饺子底朝下冷油开始煎
煎到底部略成金黄后
加点水 (大概就是淹过饺子1/3左右吧~)
关上锅盖把饺子蒸熟
接着打开锅盖一会儿
锅中多余的水很快就会蒸发掉
由于这是在做饺子烘蛋
所以不用加入面粉水~ 用一般的水就可以了
2. 煎饺子的同时把蛋汁和盐搅拌均匀
饺子煎到约八分熟就可以淋上蛋汁
其实饺子煎到全熟也没差XD
就继续用中小火用烘蛋的方式把蛋煎熟就好~
3. 煎好蛋和饺子熄火后
趁热洒上青葱末.起司和芝麻粒就OK!
<青葱萝卜牛小排汤>
材料:
1. 牛小排一份
2. 白萝卜半条
3. 胡萝卜一条
4. 青葱一把
5. 盐或烹大师少许
其实就是ㄧ般煮排骨汤的方式啦~
把所有东西切一切丢进锅里煮就对了XD
青葱的部分我是把其中的2/3一起煮汤
另外1/3是煮好之后再洒入这样~
要整把一起煮也可以~
最后是当天的蔬菜配菜
彩椒蔬菜沙拉
我是用超市里现成的综合生菜搭配三色小甜椒
综合生菜已经切好了XDDDD
只有把甜椒们切一切
混合好后加上喜欢的沙拉酱就好啦~