最近清廷剧正夯，其中延禧攻略跟如懿传更是必追神剧，虽然跟流行有一些不好意思，但老实说，看古代宫斗剧的乐趣之一，就是看看有没有什么花开富贵鱼，玉笛谁家听落梅之类的有趣名号，虽然有时看到一些古老的菜名一头雾水的时候，还是会对于那些古老失传的名菜感到惋惜。
有时，是因为传子不传女的习俗，这是当时的社会风气，我也不好多说什么，但比较令人无奈的就是有一些藏一手的师傅，这代藏一手，下代再藏两手，随着时间流传呢，就慢慢的失去了许多料理的本质特色。很是可惜
希望大家都能当个不藏一手的好大厨囉！
话不多说先上图
https://imgur.com/vJyx9AP
影音版食谱：
https://www.youtube.com/watch?v=2zInxq1Tlow
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食材准备
#藕粉丸子
莲藕粉-30克
糯米粉-30克
热水-35克
白糖-5克
*藕羹
黑糖-5克
热水-100克
莲藕粉7克
料理步骤
Step.1
首先，在钢盆里放入糯米粉，糖并加入热水35克搅拌至柔软，接着放入莲藕粉揉压成团。
Step.2
捏成汤圆状，每颗约10克左右。
Step.3
煮一锅热水，水滚后把刚准备好的丸子倒入，浮起后再煮3分钟即可捞起备用。
Step.4
准备100cc的滚水，加入黑糖搅拌均匀后，慢慢加入莲藕粉7克不断搅拌至浓稠，接着放入备好的丸子就大功告成囉。