跟人团购了几次马祖淡菜，一直找不到烹饪技巧，今天第三次尝试。
材料：马祖淡菜30课、蒜头3颗、苹果酒150ml、培根6-8片、鲜奶50ml、无盐奶油20g
先将培根煸至出油看起来焦脆，将培根取出，淡菜刷洗去除触足后下锅，放入苹果酒、橄
榄油、蒜片后盖上锅盖大火煮沸3分钟;先取出打开的淡菜，剩余酱汁再加入鲜奶、奶油、
部分煎熟培根煨煮酱汁后淋入已开的淡菜，最后撒上剩余培根。
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完成后成品
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心得：淡菜虽然鲜美，但是太清淡烹调吃多会怕，加上培根之后比较不腻，剩余的汤汁当
汤喝也是很好入口，盐巴什么的都不加。
淡菜到了之后也是要尽快烹调，新鲜还是王道！