季节限定家常小炒-蒜苗香菇炒豆干
冬天最爱的时蔬就是蒜苗和茼蒿菜了
这几天逛市场时发现蒜苗提早出现
就买了蒜苗、带了豆干和香菇回来
简单好吃的家常小炒只要10分钟就可以完成
准备材料如下:
-蒜头1小块(切末)
-小辣椒1支(切末)
-蒜苗1支(切末)
-香菇2朵(切丁)
-豆干4~6块(切丁)
调味料:
-花椒油
-胡椒盐
-酱油
-黑醋
做法如下:
1.花椒油热锅，爆香蒜末和辣椒末
(若没有已经做好的花椒油，可以热油烧微爆香一下花椒粒再取出即可)
2.炒豆干，炒到豆干有些上色后再加一匙酱油，然后先盛出来
3.再热一匙花椒油，下蒜苗和香菇炒香，加一点胡椒盐调味
4.香菇炒软后，把豆干一起下回锅里，拌炒所有材料
5.起锅前，黑醋绕两圈提味，关火，上菜
这道料理口味不会太重，爽口好吃
如果喜欢重口味可以下一点黑豆豉，配饭就更够味了!
谢谢大家耐心观赏