大家好，我是好食课的世航营养师
一样要和板友介绍沣食基金会的良食脉动讲座
这次是第十一场举办，而且回到台北囉！
日期是7/18（三）19:00-21:00
主题：夏季夯冰品，消暑有诀窍
夏天到了，许多人会泡茶饮、买饮料，吃冰！
买市售商品以外，相信很多版友也会家里自己手作冰淇淋
除了看食谱的步骤外，还想知道冰淇淋的原理吗？
为什么有些冰淇淋不容易融化？
为什么土耳其冰淇淋这么黏呢？
除此之外
调味饮料和茶饮的原料、制程又是如何呢？
为什么有些利乐包这么难开？
为什么有些罐装产品上又有层薄膜呢？
就让食品专家一个一个解答大家的疑惑吧！
【讲题一】酷夏来袭！用草本茶饮让你消暑又补身
谢昌卫｜国立中兴大学 食品暨应用生物科技学系 教授
介绍草本茶的制程及解惑常见的草本茶问题，
茶包会不会有农药残留的问题？
回冲茶包时，如何让草本植物饮品维持风味？
【讲题二】瓶装调味饮料的基本常识
周志辉｜国立中兴大学 食品暨应用生物科技学系 终身特聘教授
介绍瓶装调味饮料的制程与原料，
利乐包是用什么材料做成的，为什么不容易破？
为什么市售饮品可以放这么久？
【讲题三】翻转冰山另一角：解读冰品
许馨云｜东海大学 畜产与生物科技学系 助理教授
让大家了解冰淇淋的制程与原料
土耳其冰淇淋黏黏的，是因为有加胶吗？
霜淇淋的英文为什么是soft icecream，这跟软硬度有关系吗？
冰淇淋加入鸡蛋的目的又是什么呢？
活动日期：2018/7/18 （三） 19:00-21:00 （18:30开放入场）
活动地点：集思台大会议中心 （B1） 柏拉图厅
活动地址：台北市大安区罗斯福路四段85号
报名网址：https://learneating.pse.is/7WX5F
活动洽询：(02)2771-1009 黄小姐(周一至周五 09：30 - 17：30)