[问题] 虱目鱼清肉推荐煮法 s2657507 PTT批踢踢实业坊

[问题] 虱目鱼清肉推荐煮法

楼主: s2657507 (hao) 2018-07-03 11:34:31

最近得到好多虱目鱼清肉（鱼柳），除了直接裹粉半煎炸之外实在想不到可以怎么消耗它
们了。有想过用卤鱼肚的方法来处理，但肉感觉会柴Orz
不晓得有没有推荐的料理方式，谢谢。

作者: acas6993 (夏希) 2018-07-03 11:48:00

加姜丝煮汤或味增汤还是炒成鱼松?

作者: bbsers (日久见人心) 2018-07-03 11:49:00

煮咸粥、清烫凉拌、羹汤、三杯鱼柳。

作者: thinkdog (沙茶牛肉烩饭) 2018-07-03 11:49:00

三杯啊

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2018-07-03 11:52:00

加猪油打成鱼浆做鱼丸

作者: HCracker (变态饼干) 2018-07-03 12:49:00

清汤之外，可以试试看意大利面，清炒或红酱都适合

作者: dseine781217 2018-07-03 13:37:00

涂盐跟黑胡椒用煎的或用蒸的加破布子

作者: dapple (dapple) 2018-07-03 13:51:00

鱼丸肉松都可以大量消耗

作者: st52112000 (修ㄛ臼诡) 2018-07-03 14:40:00

煮咸粥，炒白的蒜头盐米酒九层塔胡椒

作者: Leony (小米) 2018-07-03 15:02:00

加点米酒酱油少许糖，做成红烧煨一下也很好吃

作者: orangeccc (喵喵) 2018-07-03 15:27:00

宫保也不错吃

作者: Nonsel (sonia) 2018-07-03 16:11:00

推4楼的鱼丸，保存也方便

作者: PsMonkey (痞子军团团长) 2018-07-03 16:13:00

用绍兴醃过然后炒芹菜

作者: ttnnxuoay (lindababy^_^) 2018-07-03 16:35:00

海鲜粥

作者: humbler (兽人H) 2018-07-03 16:44:00

炸鱼柳佩塔塔酱很适合夏天和啤酒 ~~

作者: M1RROR (mirror on the wall) 2018-07-03 18:13:00

做成鱼饼也可以哟

作者: isaws (Paradise) 2018-07-03 20:59:00

油锅爆香姜丝下锅炒酱油跟糖跟米酒炒成碎鱼肉边边酥脆配白饭超好吃姜丝越多越好吃甜甜的

作者: jellicolin (绿豆椪) 2018-07-03 20:59:00

印象中看过用虱目鱼肉做的汉堡排，可以试试

作者: rufiw (rufiw) 2018-07-03 22:46:00

三杯+1, 最近想试试拿来炸~~~

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2018-07-03 23:18:00

直接裹粉用高汤或水加喜欢的香草例如芹菜珠做成鱼羹...或是煮成稀饭因为淀粉包住口感比较滑可以少油...

作者: yehmin (yehmin) 2018-07-04 00:33:00

煮米粉，乌鱼米粉的作法

作者: crysannie (I can) 2018-07-04 02:23:00

切碎和绞肉葱姜混合调味做成肉丸冷冻

作者: papillonnini (脆脆的) 2018-07-04 03:58:00

煎一煎加进粥里，或是煮海鲜粥

作者: ruj9vul3 (ru) 2018-07-04 13:31:00

蒸好拆碎煮咸粥，我妈的拿手好菜

作者: johnsky75 (Sky) 2018-07-04 18:16:00

加蛋黄做蛋酥鱼呢？

作者: positMIT (MarineQueen) 2018-07-04 22:38:00

做成ＯＯ鱼片

作者: philletheia (玫瑰色的你) 2018-07-05 17:16:00

葱爆蛮好吃的~

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