[食材] 老姜到底该怎么挑？ TITANCHIU PTT批踢踢实业坊

楼主: TITANCHIU (CASHMAN) 2018-05-03 10:23:26

市场上走一回，老姜价钱真是琳琅满目35-90都有
阿里山老姜还有一大堆名词，杂货店老板教我说老
姜身上越多土越好、越大只越好，保存方式就放在
通风处！
之前在瞎皮买过一次一斤35，收到货之后真是欲哭
无泪，虫咬、发霉，真是不能贪小便宜！
请教大大们该如何挑选老姜，价钱大约落在何处！

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2018-05-03 13:33:00

这东西用网购品质很难把关，还是到市场看喜欢在吗？

作者: positMIT (MarineQueen) 2018-05-03 13:37:00

其实不做很重的麻油系列的话中姜也很好用~

作者: beautyptt (çªçª) 2018-05-03 18:43:00

皮颜色越深越老有些姜身都还看得到姜淡黄色的那不够老价差真的蛮大的但买过也不是贵就好外观不全的不买

作者: chunglee (李姓中坜选民) 2018-05-03 18:50:00

推2楼

作者: sammoon (sam) 2018-05-03 21:58:00

越丑的越好

作者: nana520 (nana520) 2018-05-04 03:43:00

作者: mukey 2018-05-04 04:31:00

想吃辣挑老的想容易处理挑大块的姜价随季节变化市场走一趟问问就有底了晚秋破百的姜很正常

作者: celhw (贪玩的小孩) 2018-05-04 09:01:00

大根饱满，看起来有光泽。

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