[问题] 鲔鱼玉米饭团保存及做法 clairegarden PTT批踢踢实业坊

楼主: clairegarden (ç°¡å–®çš„å¹¸ç¦) 2018-05-02 14:51:25

想要做鲔鱼饭团给老公当午餐
晚上煮好米要当天现包放冰箱
还是米先冰起来隔天加热在包
另外想请问食谱说要先把鲔鱼沥干去油
不知道这个步骤的具体操作是什么呢？
厨房新手麻烦各位版大了

作者: fortrees (九黎鲧) 2018-05-02 14:59:00

隔天加热再包应该好一点鲔鱼加热后我觉得口感有差沥干去油是指鲔鱼罐头吧里面油还不少汤匙舀起来时倾斜让油滴下去就可以了吧

作者: letter12000 (Rico) 2018-05-02 15:06:00

沥干去油应该也为了可以避免饭变得太湿软

作者: kaokaocathy (凯西儿) 2018-05-02 15:37:00

我是饭团包好后各自用保鲜膜包起来，放冷藏保存，要吃之前微波20-30秒有热就好，饭比较不会太硬，不喜欢吃热饭团就放凉一会再吃

作者: chao1577 (午后时光) 2018-05-02 19:16:00

饭煮好，放锅里保温。隔天早上再包！鲔鱼罐头打开后盖子直接往下按压，将油沥出，要重复按压几次，油就会比较少要吃韩国式饭团，就将饭趁热加香油跟盐巴胡椒调味，包上泡菜鲔鱼，外面再绕上一圈海苔

作者: beautyptt (çªçª) 2018-05-02 21:48:00

早上做

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