楼主:
immigo (米果)
2018-05-01 18:27:36大家好，我是野和尚
因为这个真的太简单了
所以直接再发一篇
图文请见→https://goo.gl/1ExbXS
前两天放上之前随手弄的照片
没想到脸书跟 IG 反应很好
比其它花时间的菜色更好
真是让我不知道该哭还是该笑XDDD
这道菜就是“酱油渍蛋黄饭”
(后面是白菜卤，后面旁边是沙茶凉拌小黄瓜)
相当日式风格的小食
也很适合当早餐或是宵夜
(如果只有单纯一碗饭啦)
做法如下
把蛋黄蛋白分开→用酱油加点味霖盖过蛋黄放冰箱冷藏一晚→放到饭上→吃掉
就是这么简单
因为食材的组成真的简单到不行
想做变化，或是提升品质
其实都要从简单的食材挑选上来处理
饭的软硬香气、酱油的风味种类、蛋的品质味道等
想做调味的话
可以从酱油上着手
例如不同口味的酱油(昆布、干贝、鲣鱼、香菇等)
或是不同品牌的酱油(会有不同的首味及底味
最后的组成其实也很定番
淋点酱油(我个人会把酱油滚过放凉再淋)
柴鱼、葱花或美乃滋择一应该就可以了
太多味道反而不好吃了
有机会的话试试吧