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http://runrideandlife.blogspot.tw/2018/02/mix-vegetable-fried-ricenoodle.html
最近测试的两道新菜~
<下厨>野菇炒饭与什锦蔬菜炒面 Mix Vegetable Fried Rice/Noodle
前言:
本篇主要是利用冰箱剩下的小份食材
变身成菇菇炒饭与什锦蔬菜炒方便面(搭配波波)
让剩下的材料也可以发挥他们的美味
野菇炒饭
材料(1.5人份):
杏鲍菇 两支
板豆腐 一块
葱 一支
蒜头 三瓣(想要更香一点可以多加)
隔夜饭
酱油
味霖
胡椒粉
作法:
为了配合口感
所有的材料都切小块 辛香料切末
我习惯先把料切一切
这样煮饭的时候才不会手忙脚乱
而且备料的时候把东西摆整齐觉得很治愈(茶
因为豆腐会出水
有先稍微用厨房纸巾吸吸水
豆腐先单独起油锅拌炒
炒到水气跑出来的感觉之后就可以先捞起来放旁边
豆腐放下去就是戳戳戳戳戳散即可
接下来用一样的锅子
因为我用不沾锅所以就没有另外加油
将蒜末放下去(有两颗葱花不小心掉下来了
蒜头炒香之后把杏鲍菇也加进锅子拌炒
]
接下来把豆腐末也加进去
并且加入酱油 味霖 (约1: 0.8)
稍微收汁一下就可以把饭倒进来
加入饭拌炒后
起锅前把葱也都加进去
再加入黑胡椒
炒饭就完成啦~
如果想要颜色漂亮一点也可以切一点红萝卜加进来喔
(但是我懒......
配上以萝卜汤为基底的豆腐味噌汤
就是简单又有饱足感的一餐
同时也完成了清冰箱的任务
什锦蔬菜炒方便面(搭配波波)
材料(2人份):
高丽菜数片
红萝卜一小点
菇菇两朵
玉米笋四五根
蒜头数颗
泡菜一包
韩国辣椒粉少许
作法:
红萝卜 菇菇切片
高丽菜玉米笋切丝(不用太细)
并且撒上切片蒜头
将蔬菜们放入烤盘
通常我会把高丽菜垫在下面
并且将泡菜倒入 并加入少许酱油跟味霖
泡菜是在韩国的时候买的
我觉得小包装很方便 一次一包刚刚好
不过不知道台湾有没有卖这种小包装的
放入波波选择#223(蒸煎饺配方)
很喜欢这个制程参数是因为可以上烤下蒸
然后关上波波大门就可以去旁边喝茶了
这个配方过程大概是15分钟
大概到第10分钟的时候可以开始准备煮面
这是之前全X特价时屯货的韩国拉面(发挥主妇模式先拿个几包再说)
韩国拉面吃起来QQ的(马铃薯制成)
这款拉面没有任何调味酱
所以适合拿来加面或是煮部队锅时使用
*韩语小教室:韩国的拉面是指方便面喔
跟一般方便面调理方式相同
只是水里面先不用加调味料
大概煮个三分半到四分钟(视个人喜欢吃软还是吃硬)
等面好的同时波波差不多也已经煮好了配料
虽然表面看起来乾乾的
但是一搅拌就发现非常的多汁啊~
把面到进去搅拌搅拌
怕味道不够加了些许韩国买回来的辣椒粉
上面印的图是朴狗几(辣炒年糕)
粉闻起来有点咸咸的不太辣(不知道什么就给人家买回来= =)
把粉加进去继续搅和搅和
料理就完成啦~