[问题] 煲仔饭中间底部容易烧焦 f9231506 PTT批踢踢实业坊

[问题] 煲仔饭中间底部容易烧焦

楼主: f9231506 (就是爱shopping可3以预防) 2018-02-08 01:23:50

最近研究煲仔饭，好吃是没错
但是大火滚后开小火盖盖子慢煲总会发现中间火的底部会有点烧焦
在想是不是要隔段时间放斜平均呢？
怎么做才能有好吃的煲仔饭？

作者: a8312116 (折一半都比你长) 2018-02-08 03:20:00

不是就要有点焦吗XD

作者: izzylife (喔...) 2018-02-08 06:45:00

同一楼疑问 XD

作者: elena1201 (Elena) 2018-02-08 10:22:00

你的小火是只有中间有火吗

作者: LaMesa (i dont know i dont konw) 2018-02-08 12:10:00

在快熟的时候直接关火用余温制造锅巴，时间要多次练习才会抓到

作者: hermitwhite (不存在的骑士) 2018-02-08 13:46:00

小火不要用瓦斯转到最下面那种只有内圈火的小火，要往上转到内外圈都有很小的火那种小火。

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